22 mai 2020

ATR-ATER-SIROP DE SUCRE-PÂTISSERIES ORIENTALES

    Ater, atr, du sirop de sucre pour les pâtisseries oriantales, léger, parfumé à la fleur d'oranger ou d'eau de rose au moment de l'emploi, j'ajoute  de l'alun gros comme un pois chiche pour éviter que ça ne cristalise lorsque le sirop refroidit, si vous n'en disposez pas, utilisez une fine tranche de citron. C'est pratique lorsqu'on n'a pas de miel, il est beaucoup plus léger que le miel  c'est un sirop utilisé au moyen orient et en Turquie particulièrement. SUITE DE LA RECETTE ICI      
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10 mai 2020

Recettes gâteaux-algériens- cookies et biscuits / AÏD EL FITR

  Des idées de gâteaux-algériens, biscuits et cookies simples et l'aïd et fitr, fin de ramadan, on n'a pas besoin de se ruiner pour se faire plaisir, les amandes et les noix coûtent chers et avec la crise du confinement, les produits ont fait un bond du simple au triple Ces biscuits sont aussi les bienvenues pour le nouvel an Je remonte cet index pour ceelles qui m'ont demandé des gâteaux simples à réaliser !!!   Petits bonhommes de des fêtes de fin d'années   Cookies caramel et noix de pécan   Demi... [Lire la suite]
16 novembre 2019

Biscuits fêtes fin d'année, amandes et raisins secs

    Des biscuits pour les fêtes de fin d'année aux amandes et raisins secs pas tropp sucrés rapides et faciles pour accompagner le café ou le thé des soirées , recette détaillée ici Vous pouvez trouver une variétés de biscuits et sablés déjà proposés    
24 juin 2017

BOUREK ERRANNA (CIGARES AUX NOIX) /TERROIR BÔNOIS

Bourek erranna (cigares aux noix) ,terroir BÔNOIS Bourek erranna, des cigares aux noix et au miel, à base de pâte maison au beurre, gâteau du terroir bônois !  Recette sur mon nouveau blog   le blog de cata    #CataCookingChallenge06   mes inspirations culinaires        bourek erranna, cigares aux noix, gâteaux Algériens , pâtisserie orientale, noix, miel , gâteaux aid 2017 , mignardises
23 juin 2017

SABLES A LA MARMELADE D'ORANGE ET NOIX DE COCO

    Des sablés, biscuits ou petits fours à la marmelade d'orange maison, fondants , des petits gâteaux secs , suite de la recette  ici ici    
22 juin 2017

KHOBZ EL AID (PAIN SPÉCIAL AID) / TERROIR BÔNOIS

    Je vous propose khobz el aid, khobz dar ou khobz el koucha avec sa particularité typique, un pain  brioché à la semoule, incrusté d'oeufs, en forme de couronne , de pigeon (HMEMA) pour les garçons ou en corbeille (KARTALLA) pour les filles, se sont les seules vieilles formes traditionnelles de la cuisine du terroir à ma connaissance, un pain maison aux oeufs, beurre et eau de fleur d'oranger.   700 g de semoule fine ou moyenne extra 1 cs de leure boulangère sèche 1 ( une) pincée de sucre 10 g de sel ... [Lire la suite]

07 octobre 2015

BISCUITS FONDANTS A LA POUDRE D'AMANDES ET RWINA MAISON

  De délicieux biscuitst fondants petits fours,  une pâte sablée personnelle à la farine grillée  ( rwina ), de la farine que l'on torrifie à la poêle comme pour la semoule de zrira. recette en détail  ICI       gâteaux algériens, gâteaux secs, gâteaux de l'aid, aid el fitr, biscuits-petits fours, farine grillée-rwina, ramadan,  rwina,
13 juillet 2015

SABLES A LA CONFITURE D'ABRICOTS

Ma recette personnelle, des sablés tout ce qui a de fondant, simple et économique avec une confiture maison bien savoureuse!! RECETTE ICI   mots clés pour le référencement sur: Recettes de Cuisine. Sablés à la confiture d'abricots,sablés, biscuits confiture, abricots, gâteaux aïd , gâteaux algériens, goûter, Algérie 
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13 juillet 2015

SAMSA. GÂTEAU TRADITIONNEL AUX NOIX

  Samsa gâteau traditionnel bônois, recette ici
13 juillet 2015

PÊCHES ( PETITS FOURS)

  Des petits fours, une recette familiale, fondants et délicieux: Pêches, biscuits pour l'aid et les fêtes suite de la recette ici