31 juillet 2018

TARTE AU CITRON RUSTIQUE A LA MERINGUE SUISSE

Hier, c'était  l'anniversaire de ma Nancy , ma fille aînée,  qui vient juste après celui du cadet , j'ai préparé cette excellente tarte au citron rustique , tirée d'un vieux grimoire de maman sans photo, sur sa demande. C'est un dessert sublime que  tout le monde adore à la maison , j'ai déjà posté ma tarte au citron meringuée à mes débuts qui est tout aussi délicieuse, seulement voilà, je voulais changer un peu la façon de la garniture tout en gardant ma pâte inratable  ! On a préféré la déguster avec une... [Lire la suite]

27 juillet 2018

GÂTEAU GITAN-NOIX-CHOCOLAT ET CARAMEL A MA FAÇON

Depuis hier, on a une mauvaise connexion, je profite aujourd'hui pour vous proposer un gâteau gitan aux noix , chocolat et caramel, un vrai délice moelleux à la texture très agréable en bouche. C'est un gâteau d'anniversaire simple de mon inspiration de ce matin car j'avais oublié que c'était l'anniversaire de mon cadet, j'ai du sortir en cachette lui acheter des cadeaux et participé pour ses vacances  pour quelques jours en Tunisie ! Le gâteau gitan a fait l'unanimité , il a plus et il m'a plu lol ! Gâteau gitan car c'est sans... [Lire la suite]
07 janvier 2018

GÂTEAU D'ANNIVERSAIRE / GÉNOISE ET GLAÇAGE MIROIR AU CITRON

  Une génoise au citron, pour un gâteau d'anniversaire de mon fils, une merveille en goût avec une crème au beurre et chantilly parfumées au citron. Plutôt salé que sucré, je laisse la pâtisserie élaborée pour les professionnels, parfois, je me laisse tenter comme aujourd'hui pour réaliser un gâteau d'anniversaire pour mon fils pour le 3 janvier ! Je me suis déjà laissée tentée par deux entremets  ICI et ICI  et je devais m'améliorer pour le glaçage miroir ! Je me suis appliquée, et l'écriture au chocolat a... [Lire la suite]
27 mars 2017

ENTREMET MOUSSE AU CHOCOLAT ET CRÈME MOUSSELINE

Je n'apprécie pas tellement les entremets où on utilise de la gélatine, car bien souvent, on a des couches caoutchouteuses assez désagréables, j'ai tenté celui ci pour un anniversaire, sans gélatine, avec une mousse au chocolat mélangée à de la crème mousseline qui aide à figer le gâteau, il est hyper moelleux et fondant! Une fois le montage fini, placer au froid le plus longtemps possible!!  Perso, je n'ai pas pu le laisser longtemps au froid, étant donné que je l'ai fini assez tard, et la tribu attendait !!! Cela prend la... [Lire la suite]
16 novembre 2016

GÂTEAU AU YAOURT TOUT CHOCOLAT

  Bonsoir, je vous laisse ma recette personnelle de mon gâteau tout chocolat, humm , je l'ai fait pour la première fois pour l'anniversaire des 4 ans de mon fils, depuis c'est devenu son gâteau préféré. Et mon fils est résident en chirurgie à présent, comme le temps passe vite! C'est un gâteau qu'il est préférable de préparer le matin pour le soir, ou le contraire, il ne sera que meilleur!!!  Recette remontée: http://cuisine-de-zika-2.blog4ever.com/gateau-au-yaourt-tout-chocolat, opération déménagement de recettes au... [Lire la suite]