14 janvier 2018

GOCHTIAL OU PAIN-GÂTEAU OU GOCHTIAL AU CHOCOLAT

  En breton gochtial ou gwestall signifie «pain-gâteau».  Un pain gâteau qui m'a tapé dans l'oeil dès que je l'ai vu , j'ai attendu pour préparer la pâte fermentante pour l'utiliser dans ce pain gâteau, donc j'en ai fait deux" gochtials ", un à offrir et deux pains avec la pâte fermentante, un bijou déniché chez Carmencita, son blog regorge de bonnes choses et des merveilles à découvrir ! La recette originale demeure un secret, ce gochtial ou pain gâteau est originaire du golfe du Morbihan, né au XIX siècle et serait... [Lire la suite]

28 décembre 2017

CRAQUELÉS AU CITRON / BISCUITS FONDANTS

Des craquelés , des sablés ou  biscuits fondants au citron, facile et rapide, très économiques aussi , des gâteaux pour accompagner un café ou une glace, on peut aussi les offrir à l'occasion des fêtes de fin d'année .       250 g de beurre mou 1 oeuf + 1 jaune 200 g de sucre 200 g de maizena 350 g de farine, ici et tout dépend de la qualité de la farine, prévoir un peu plus ou moins, la pâte doit être molle , non collante le jus de 1 citron et demi zeste de citron sucre en poudre, selon le besoin ... [Lire la suite]
09 août 2017

GÂTEAU BUNDT VANILLE ET GLAÇAGE AU CITRON / SANS BEURRE

    Le gâteau bundt à la vanille et glacé au citron, est un cake très agréable pour le goûter ou en dessert accompagné d'une crème Anglaise, hummm, j'ai déjà publié un bundt inratable à ma façon, et c'est presque sur la même base que j'ai confectionné celui-ci, un gâteau Algérien facile et rapide pour l'aïd aussi !   200g de sucre, 5 oeufs, 1 verre de crème semi épaisse , mon verre fait 250 ml  1verre de lait, 2 sachets de levure chimique, 2 c à c de vanille, 230g de farine.  GLAÇAGE :  1... [Lire la suite]
20 juin 2017

TARTE AUX FRAISES (A LA CRÈME PÂTISSIÈRE ET CRÈME D'AMANDES)

La tarte aux fraises , on en profite avant la fin de la saison, un dessert que tout le monde aime à la maison , Une version en tartelettes , il faut dire que c'est plus pratique pour déguster sans gaspillage, un superbe dessert de la pâtisserie du monde !     Pâte sablée: 300 g de farine 200 g de beurre 1 cs de sucre 2 oeufs 1 pincée de sel 7 g de levure chimique 2 cs d'eau froide 3 cs de poudre d'amandes vanille mélanger les ingrédients en sablant faine et beurre puis ajouter le reste des produits en les... [Lire la suite]
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28 mars 2017

FRAISIER REVISITE EN VERRINES

J'ai revisité le fraisier dans la forme, sinon pour le reste aucun changement. Comme on ne peut pas être à table tous en même temps, de part la profession des enfants, et aussi ce serait dommage d'entamer un gâteau et laisser traîner les reste, donc, l'idée de le présenter en parts individuelles n'est pas trop mal, les verrines peuvent attendre une demi journée ou quelques heures de plus au froid à couvert ! Mes verrines font 12 cm de diamètre et 8 de hauteur     Génoise classique  125 g de sucre, 100g de... [Lire la suite]
09 décembre 2016

DÉLICE AU CHOCOLAT ET GANACHE

Un pur délice que j'ai concocté  pour le dessert, très facile et si bon, les enfants malgré qu'ils soient grands ont adoré, il est d'un moelleux , si simple et si rapide !! Une recette que j'ai déjà publiée  et que je  remonte, comme je l'ai refais , alors j'ai pensé  vous en fais profiter!!     Ingrédients: 4 gros oeufs 9 cs de sucre 8 cs d'huile neutre 8 cs de lait entier 2 cs bombées de cacao pur en poudre tamisé 6 cs de farine tamisée 1 cc de vanille en poudre 1, 1/2 sachet de levure... [Lire la suite]

08 décembre 2016

MOELLEUX AU CITRON

Un moelleux facile et qui sera le bienvenu pour le goûter ces jours de fêtes musulmanes et chrétiennes! Une recette personnelle que j'ai déjà publiée sur mon ancien blog en 2013.      Il vous faut: 5 oeufs,  150g de sucre,  100g de beurre mou,  150g de farine tamisée,  1 sachet de levure,   jus et zeste de 2 citrons,  sucre glace.      Commencer par battre le sucre et le beurre, ajouter les oeufs un à un, puis le jus et zeste, bien incorporer, ajouter la... [Lire la suite]
26 novembre 2016

REINE DE SABAH

Un gâteau de mes années collège et de mes cahiers de classe, la REINE DE SABAH,  où la cuisine et la couture étaient partie intégrante du programme scolaire, et c'est une visiteuse du blog qui m'y a fait penser, quand j'ai publié la couronne gitane, il y a des similitudes mais la façon est  la même à quelque chose prêt!  La recette est dans l'une des photos avec mon écriture d'adolescente, çà n'est plus la même à présent!       Mots clés: Recettes de Cuisine.  Reine de... [Lire la suite]
26 novembre 2016

TARTE AUX POMMES CARAMÉLISÉE

Pur délice croustillante et moelleuse à la fois, je ne pouvais pas ne pas la faire, une tarte qui a fait le tour de la blogosphère , je n'avais que deux poires et 3 pommes moyennes, donc je n'ai pas hésité à la faire quand même vu que je préfère les poires, j'ai pris un peu de chaque et j'ai préparé la tarte avec ce que j'ai sous la maim.     ingrédients de la recette  1 pâte feuilletée( maison pour moi , recette à venir) des pommes selon la grosseur beurre 4 cs à la vanille maison Étaler la pâte... [Lire la suite]
25 novembre 2016

COURONNE GITANE

Aussitôt vue, aussitôt faite, avec son air si simple, elle cachait bien son charme la belle, une texture en bouche incomparable, du moelleux, et un petit rappel d'intérieur de macaron, quoiqu'il en soit, ce sont les choses les plus simples qui sont les meilleures, une publication de Maïté Tüller ! Une vieille recette qui date de plus de 35 ans! Il vous faut pour un moule à couronne d'environ 20 cm de diamètre: 3 oeufs 150 g de beurre 190 g de chocolat au lait pour moi 21 morceaux de sucre (100 g) 4 cuillères et demi de farine... [Lire la suite]