14 décembre 2017

FTIRA OU FTAYERS / BEIGNETS PLATS FAIT MAISON

Ftira ou ftayers est une sorte de beignet plat, en fait ce sont des beignets de la rue ( street food) , confectionnés dans de petites échoppes par des hommes que l'on nomme ftairi  d'où ils tirent leur nom, ces ftayers déjà postées dans un ancien blog et que je remonte, sont un délice incontournable du petit déjeuner si on a un ftairi à proximité ! C'est le beignet de mon enfance, et j'ai du les réaliser à la maison en souvenir de cette époque,  je me souviens que mon père Dieu ait son âme, allait nous les... [Lire la suite]

21 avril 2017

MES MINI BEIGNETS EXPRESS

Voici des mini beignets express que j'ai créé de toutes pièces et , je vous avoue, je ne suis pas déçue, pour les soirées de ramadan, une visite inattendue, hop, vite fait, bien fait !! Toute simple et économique, la recette se prépare sans temps de pause!     Dans une jatte , placer: 2 verres de farine, mélangée à 1 sachet de levure chimique( mon verre fait 225 ml de volume ) faire la fontaine puis: y casser 2 œufs 3 c s de sucre  1/2 c c de sel 3 c s d'huile quelques gouttes d'extrait de fleur... [Lire la suite]
Posté par Cuisine de Zika à 16:33 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
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23 juin 2016

CHURROS ESPAGNOLS POUR RAMADAN 2016

  Les churros, d'origine Espagnole, déjà publiés ICI, je les remonte pour les veillées ramadanesques, faciles et délicieux,  c'est ma Nancy qui les a préparés, et c'est un pur délice à consommer chaud  !!   Très facile et rapide : 1 mesure d'eau froide 1/2 mesure d'huile neutre vanille 2 oeufs 1 pincée de sel farine selon le besoin miel huile pour friture Bouillir l'eau, l'huile, sel jeter 1verre de farine et la vanille en blok et remuer toujours sur le feu quand la pâte est au point, elle se... [Lire la suite]