flan

  Les pastéis de nata ou pastéis de belem, ville du Portugal, des petits flans ; recette détaillée ici     

  Gâteau magique à la vanille, suite de la recette  ici  

  Ce mhalbi bônois au riz concassé entremet annabi ou dessert au lait frais, publié en 2008, crème de riz concassé typique du terroir bônois à l'eau de fleur d'oranger. RECETTE DETAILLEE ICI  mhalbi bônois traditionnel,  ramadan 2019, desserts, entremets, ramadan, crème de riz, mhalbi,  flan-Algérie 

   Un flan pâtissier à la vanille  et au zeste de citron combava, recette détaillée  ICI Une recette pour le défi nos régions ont du goût de Marie                

    Le gâteau flan glaçage au citron de maman, a été créé sur une idée de guiga , elle en avait assez de présenter le m'halbi, ( crème de riz concassé au lait), avec les chriks, ( sorte de brioches pétries au beurre et sans sucre ), elle a inventé ce gâteau flan pour ramadan, çà va plus vite et d'une, et c'est beaucoup plus léger!! A l'époque de la création du gâteau qu'elle nomma " flan" , çà a fait fureur !!     Pour un plateau de 40 cm sur 40 cm: 5 oeufs 150 g de sucre 250 ml d'huile neutre 1... [Lire la suite]

    Crème renversée au zeste de citron et caramel   La crème renversée au caramel ou la crème brûlée, recette détaillée ICI

  Le mhalbi Bônois traditionnel,  un dessert ou entremet,  préparé à partir de riz lavé , concassé, le riz n'est pas réduit en poudre, servi pour le shour ou soirées de ramadan . SUITE DETAILLEE ICI     Le Blog de Cata –    #CataCookingChallenge06           Mhalbi Bônois au lait frais, flan, crème de riz ,mhalbi, ramadan, Algérie , Desserts, Entremets 

    La calentica pieds noirs bônois, originaire d'Espagne et véhiculée par les juifs espagnols dans toutes les villes du nord de l'Algérie, un gratin ou flan à base de farine de pois chiches non grillée, d'eau et de cumin pour l'authentique calentica qu'ils consommaient en entrée ou à l'apéritif. Chaque famille apporta son plus et donna son nom à la calentica qui était une affaire familiale chez les juifs bônois, certains ont introduit les oeufs , de la moutarde ou de l'harissa, ces oeufs lui ont donné l'aspet de flan... [Lire la suite]