cuisine traditionnelle bonoise

26 avril 2017

GLACE CHOCOLAT NESCAFÉ ET CHANTILLY SANS OEUF

Une glace topissime que j'avais créee à l'époque ICI, avec ou sans sorbetière et sans oeufs ICI , j'en ai fait profité beaucoup de monde allergique aux oeufs à l'époque, j'en ai fait beaucoup d'heureux Dieu merci !! L'été s'est installé ici, 35° aujourd'hui,...

Posté par Cuisine de Zika à 16:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noix, Chocolat, chantilly, ramadan, glace, sorbet, cuisine sans œuf, ramadan 2017, cuisine traditionnelle algérienne, cuisine traditionnelle Bônoise, maïzena, amande, glace sans oeuf, glace sans sorbetière

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24 avril 2017

PAMPLEMOUSSE FRAIS A LA BÔNOISE

Pamplemousse à la bônoise, recette détaillée ici

Posté par Cuisine de Zika à 17:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert, pâtisserie, fruits, apéritif, agrumes, ramadan, ramadan 2017, cuisine traditionnelle Bônoise, pamplemousse, pamplemousse frais à la mode de chez moi

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18 avril 2017

TBAÏKHA TYPIQUE D'ANNABA

Tbaïkha , plutôt une sorte de jardinière du vieux Bônois, est un plat qui rassemble de mutliples légumes verts et secs , et de la viande confite " KHLIE" ou séchée "GUEDID" , pour la recette tradirionnelle . Pour cette recette, on utilise des blettes...

Posté par Cuisine de Zika à 09:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, jardinière, Plat, cuisine traditionnelle Bônoise, printemps, tbaïkha typique d'Annaba

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29 mars 2017

MARKA OU MARQUA BEL KROMB TAJINE DE CHOU VERT OU BLANC

Kromb marqua * ou marka bel kromb, mijoté de chou aux boulettes de veau. Un délicieux tajine oublié de la cuisine Bônoise, les vieilles familles le cuisinent toujours, il est préparé traditionnellement avec de la viande de mouton, j Suite de la recette...

Posté par Cuisine de Zika à 22:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Algérie, Sauce, Tajine, cuisine du terroir bônois, Plat, viande, ragoût, ramadan, ramadan 2017, cuisine traditionnelle Bônoise, Kromb, chou

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24 mars 2017

BALADE CHEZ MOI

Pas de recette aujourd'hui mais quelques photos de ma ville Annaba, ville côtière située au nord-est de l'Algérie! Les photos signées sont de moi! Plage Chapuis, je réside ici quelque part !!! Plage Caroube relatif au jujubier Sémaphore , cap de garde!...

Posté par Cuisine de Zika à 20:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Algérie, Annaba, cuisine traditionnelle Bônoise, Zika Riffi, pays, paysages, plages, tourisme, ville

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3 février 2017

M'CHAHDA M'ZAAFRA MILLE TROUS SAFRANES

Tout le monde connait la m'chahda ou mille trous et chacun y va avec sa version, la nouveauté ici, c'est vous faire connaitre m'chahda mzaafra ou crêpes mille trous au safran , des crêpes traditionnelles du terroir bônois délaissées car les pistils de...

Posté par Cuisine de Zika à 18:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Algérie, safran, crêpes, pâte, cuisine traditionnelle Bônoise, chandeleur, baghrir, m'chahda traditionnelle, maïzena

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16 janvier 2017

( KHAMMOURYA ) PLAT DE TRIPES AUX OIGNONS ET VINAIGRE / RECETTE AÏD EL ADHA

Toujours avec les recettes du terroir Bônois, une recette inédite . Recette khammourya tripes détaillée ICI

Posté par Cuisine de Zika à 14:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tajine, tripes, fêtes, épices, ragoût, vinaigre, plat du terroir bônois, KHAMMOURYA, oignons, cuisine du vieux Bonois, cuisine traditionnelle Bônoise, plats complets, khammouria, plats pour l'aïd el kébir

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24 septembre 2013

CHTAÏTHA OU CHTITHA DJEJ / POULET EN SAUCE

Chaïtha ou chtitha selon les régions d'Algérie, est un plat à base de poulet ou de viande..... suite de la recette ici

Posté par Cuisine de Zika à 16:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, Chtaitha, poulet, plats Algériens, agneau, oeufs, viande, cuisine traditionnelle Bônoise, tajines, plats complets, chtitha cuisine du terroir bônois

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