Blogueuse algérienne depuis 2004, sage femme et diététicienne. Recettes et histoires, vécu, traditions bônoises d'antan. Blog dédié à la cuisine du terroir bônois, Annaba particulièrement, cuisine algérienne et du monde, où je migre mes anciens posts.
Bienvenue sur mon blog !
Après des publications sur trois sites depuis 2004, j'ai décidé de migrer mes anciennes recettes au fur et à mesure , mes nouvelles recettes seront publiées directement ici sur cette nouvelle plateforme et espérons que ça ira, je ne tiens plus à ouvrir un nouveau blog chez blog 4ever pour des raisons de saturation. Fatiguée de repartir à zéro à chaque fois en mode gratuit limité à 50 MO, il m'est impossible de régler une somme donnée et passer en mode payant . On verra bien si je ne serais pas... [Lire la suite]
Baba ghanouj, mtabel ou caviar aux aubergines
Mtabel pour les Syriens et les Libanais, baba ghanouj pour les Egyptiens, un dip, mezzé , salade ou crème d'aubergines, n'est autre que du caviar d'aubergines chez nous, à la seule différence qu'on n'ajoute pas de tahina . Baba ghanoush est aussi un accompagnement. Suite de la recette ici
SALADE DE CONCOMBRE AU LABNEH (LABNE) / FAIT MAISON
Une salade de concombre que je vous propose pour vous donner des idées de salades fraîches, des concombres au labneh simples et rapides, pour accompagner vos barbecues, grillades et crustacées, très agréable en été surtout si vous préparez votre labneh maison remontée et ICI
1 ou deux concombres selon le nombre de personnes
labneh
1 /2 gousse d'ail
sel/poivre au goût
feuilles de menthe fraîche ... [Lire la suite]