09 juillet 2019

TARTELETTES PRUNES JAUNES ET ROUGES CRÈME AMANDINE

    D'irrésistibles tartelettes aux prunes rouges et jaunes gorgées de soleil ,  une pâtisserie ou un dessert avec des prunes fraiches et délicieusement parfumées naturellement comme il ne peut y en avoir qu'en Algérie , d'ailleurs je ne les ai pas cuites ni en sirop ni au four , elles sont posées nature sur la crème amandine, aucun arôme dans ces tartelettes, c'est du bonheur en bouche frais et désaltérant ! Cette quantité de pâte m'a donné 12 tartelettes de 8 cm de diamètre !   Ingrédients: 400 g de... [Lire la suite]

05 février 2019

CRÊPES DE MON ENFANCE A LA CRÈME PÂTISSIÈRE OU CONFITURE

  Les crêpes de mon enfance, fourrées de crème pâtissière ou de confiture, recette ici  
26 septembre 2018

TARTELETTES AUX RAISINS MUSCATS DE LA TREILLE

  Des tartelettes aux raisins muscats de la treille, de bons gâteaux Algériens avec les derniers raisins de la maison, muscats, rouges ou blancs, ils sont aussi bio de chez bio de chez zika, sans produit chimique, pour un dessert ou pour un goûter convivial, elles sont parfaites. RECETTE TARTELETTES RAISINS SUR BLOGGER       tartelettes aux raisins, tartelettes, raisin , gâteaux Algériens, confiture raisin, desserts- goûter , fruits, crème pâtissière
23 mars 2018

BRIOCHETTES MAGIQUES / ZESTE D' ORANGES CONFIT / CRÈME PÂTISSIERE

 Des briochettes magiques au zeste d'oranges confit et crème pâtissière pour s'hour / ramadan  Je cherchais une idée pour cuire mes briochettes et quoi de mieux que mes petits  moules magiques qui ont été utilisé pour des tartelettes ou autes biscuits, moi j'ai eu l'idée de faire mes briochettes avec ces petis moules magiques,  car je voulais les présenter avec de la crème pâtissière pour plus de gourmandises avec ma pâte à brioche si légère et si moelleuse parfumée juste au zestes d'oranges frais et confits, ... [Lire la suite]
18 mars 2018

FLAN PARISIEN VANILLE ET ZESTE DE COMBAVA

   Un flan pâtissier à la vanille  et au zeste de citron combava, recette détaillée  ICI Une recette pour le défi nos régions ont du goût de Marie                
11 décembre 2017

TARTELETTES/ DACQUOISE-FRANGIPANE/KIWI-GRIOTTES ET PÊCHES

Des tartelettes ou bien vous pouvez faire une tarte aussi ,une pâtisserie très agréable, une recette personnelle aussi , un délice pour changer des pâtes brisées et sablées, juste eu l'idée de tenter une dacquoise vu qu'il me restait un peu d'amandes moulues et des fruits,un peu de chaque, avec lesquels j'ai aussi confectionné une tarte cocktail c'est une recette que j'avais oubliée de publier car cela fait un moment que je l'avais faite ! j'ai utilisé une délicieuse frangipane pour le coup !    Dacquoise avec: 3... [Lire la suite]

02 mai 2016

TARTELETTES FRAISES BANANES ET SIROP DE FRAISES A LA MENTHE

  Un petit dessert tout simple, ces tartelettes de fraises aux bananes et cr_me pâtissière , suite de la recette ICI  
12 octobre 2015

BISCUIT DE SAVOIE DE MES RECETTES DE CLASSE

Voilà, voilà, le biscuit de Savoie qu'on a longtemps confectionné et à plusieurs reprises pendant nos cours de cuisine, je vous en ai parlé ici , à l'ère et pendant l'âge d'or de la cooprération en Algérie, on était les collégiens  et les lycéens les plus gâtés au monde du temps de FEU le président de la république BOUMEDIENNE, tout était à portée de main au niveau des institutions, des excurssions gratuites et entourées par nos professeurs sur tout le territoire Algérien, la politique d'alors, était qu'il fallait que l'on... [Lire la suite]
Posté par Cuisine de Zika à 16:58 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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13 août 2015

TARTE AUX ABRICOTS ET CRÈME PÂTISSIÈRE ( recette personnelle)

L'une des meilleures tartes qui soit, la pâte que j'utilise pour mes tartes aux fruits est personnelle, fondante et croustillante à la fois, pour accompagner le café ou en dessert, elle est parfaite! Recette détaillée ICI      
18 mars 2015

BRIOCHE ESCARGOT AU MASCARPONE ET CRÈME PÂTISSIÈRE

  Des brioches au mascarpone sans beurre et fourrées de crème pâtissière, pour les fêtes, le petit déjeuner et goûter, légères et moelleuses à souhait à peine sorties du four qu'elles ont été  englouties !!  Le mascarpone tout comme la crème fraîche et le petit suisse remplace le beurre et les brioches sont plus moelleuses . RECETTE DETAILLEE ICI     brioche au mascarpone, brioche, crème pâtissière,  ramadan 2015, boulangerie-viennoiserie, mascarpone, ramadan... [Lire la suite]