12 janvier 2021

COUSCOUS RUSTIQUE AUX CHARDONS ( GUERNINA ) Pour YENNAYER

      Couscous aux chardons  ou couscous bel guernina, cuisine végétarienne et rustique de la campagne bônoise   Yennayer ou Nayer, premier jour de l'année agraire berbère est une tradition millénaire ancestrale de nos repères et appartenance à un même et unique peuple qui nous unit avec nos aïeux autours de leurs us et coutumes et qui n'a aucune relation avec la vie religieuse ou autre croyance.  Nayer , ce jour l'an berbère en Algérie respecte le calendrier Julien utilisé par la... [Lire la suite]

11 janvier 2020

Idées de recettes de couscous traditionnels algériens

  Des idées de recettes couscous traditionnels algériens pour diverses occasions et fêtes !   Mhawer, couscous fin safrané des grandes occasions     Mhawers couscous sauce blanche pour cérémonies familiales ou amicales   couscous berbère à l'orge et au veau   Couscous agneau et légumes   Couscous convivial ( zaredi )     Couscous royal bônois     Couscous aux fèves tendres     D'autres couscous Ici et ici  idées de recettes... [Lire la suite]