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    RECETTE SMEN EN DETAIL ICI        Beurre, beurre clarifié, smen , conserve, Algérie 

Des piments verts forts confits déjà publiés dans un ancien blog,  une recette pour  conserver les piments à l'ancienne, ( piments confits) , un accompagnement et apéritif  , sert à  relever tous les plats, très agréable comme base pour pizzas , remplace agréablement la harissa  , plat unique Une recette familiale que je partage avec vous, déjà publiée ICI Aucun ajout d'ingrédients que de l'aïl et du sel !     Quand c'est la saison prenez tant qu'à faire: 3 à 4 kg de piments forts verts... [Lire la suite]

Une confiture d'abricots un peu différente , réalisée avec de la pierre d'alun. RECETTE DETAILLEE ICI     confiture d'abricots, fruits, conserve , abricots, ramadan 2017, cuisine Algérienne ,confiture

  Des quesadillas méxicaines au poulet et légumes, suite de la recette ici        

  Poires aux sirop, recette détaillée ICI où vous pouvez me suivre et vous inscrire pour recevoir mes nouvelles publications .    

A l'époque, du vivant de ma grand mère paternelle qui vivait avec nous, c'est plutôt nous qui vivions chez elle dans une immense maison avec des terrasses et jardins appelés borj (littéralement : tour), elle en possédait bien d'autres car son mari qui est mon grand pere, avait tout mis au nom de sa femme avant de mourir, comme mon père est fils unique, donc, il était impensable qu'il aille vivra ailleurs, même une de mes tantes était avec nous, on ne cohabitait pas, c'était seulement la même propriété, donc, cette mémé qui était... [Lire la suite]

  Recette de harissa maison en détail ICI    Recettes de Cuisine. piments, harissa,conserve  Algérie, épices 

    Pour conserver les melons et cantaloup et s'en délecter en hiver. Je vous laisse des astuces de mon époux pour conserver le melon . C'est un pur bonheur, ils seront mûrs à point et vous pourriez ainsi en profiter pour les fêtes de fin d'année, salades de fruits, glaces et sorbets, toutes sortes de desserts etc.... Il fait le plein de melon et de cantaloup, les plus mûrs, on les consomme mais les plus durs , ils vont à la conservation. Au départ, choisissez des melons durs, base et sommet très durs quand on... [Lire la suite]