15 juin 2018

PÂTES ( OVNI ) SAUCE TOMATES AUX ŒUFS - CAROTTES ET OLIVES NOIRES

  Aujourd'hui c'est le jour de l'aïd 2018 qui coincide avec le challenge , bonne fête à tous les musulmans du monde !! Un plat de pâtes, des macaronis en forme de soucoupes volantes, qui m'ont beaucoup amusée, à la sauce tomates aux oeufs , carottes et olives noires de maman, cette daube, ma guiga, la préparait quand ses placards étaient vides et plus de viande, les oeufs remplaçaient la viande, et les olives noires lui conféraient un goût exquis, les carottes c'est juste pour diminuer l'acidité éventuelle des tomates,... [Lire la suite]

15 avril 2018

RIZ AUX COURGETTES ET CAROTTES

Aujourd'hui, j'ai eu beaucoup à faire, l'après midi, je suis sortie  pour une exposition de fleurs , rentrée tard et donc pas assez le temps pour un souper compliqué, j'ai pensé à des oeufs au plat / salade de tomate. Entre temps, j'ai fait le tour des blogs et je débarque chez ma gentille Salima qui avait un riz qui m'a sauté au yeux pour sa rapidité et il avait l'air si facile donc j'ai décidé de le préparer, un riz aux carottes et brocoli, seulement les brocolis chez nous "nada", j'ai du remplacé par des courgettes et un... [Lire la suite]
29 mars 2018

TORCHI OU CHARMOULA DE LEGUMES / FENOUIL- CHOU FLEUR- CAROTTES- POMMES DE TERRE

Légumes à la charmoula ou torchi  ( khodra mcharmla )   Torchi ou charmoula de légumes ou légumes braisés à la marinade ( khodra mcharmla ) est une façon d'accomoder certains légumes ensemble ou séparemment qui s'y prêtent après les avoir  cuits à la vapeur ou à l'eau salée, de les braiser dans une marinade épicées et pimentées des recettes de torchi ICI, ICI, ICI, ICI, j'en ai comme cela une bonne série! Ces préparations du terroir Bônois de l'ancienne cuisine  qui tendent à se perdre,... [Lire la suite]
17 février 2018

CARROT CAKE AUX NOIX ET NUTELLA / GÂTEAU AUX CAROTTES

  Bonjour à tous, après une absence assez longue, je reviens avec un gâteau carrot cake à ma façon, des carottes du jardin bien fraîches, des noix de la montagne et du nutella, je l'ai préparé avec des produits bio pour le goûter, depuis assez longtemps je n'ai pas cuisiné, donc il était le bien venu ! J'ai fouiné un peu sur le net puis finalement je l'ai concocté à ma sauce !       Ingrédients pour un cercle de 22 cm de diamètre pour 10 à 12 personnes 4  oeufs bien frais 400 g de carottes râpées pas... [Lire la suite]
03 décembre 2017

VELOUTÉ DE CAROTTES ET PAPRIKA FUMÉ AU LAIT CONCENTRÉ NON SUCRE

  Un velouté de carottes et paprika fumé au lait concentré non sucré !   Recettes autour d'un  ingrédient  #34  Pour la première fois , je participe au jeu recette autour d'un ingrédient  # 34 créé par Samar du superbe blog mes inspirations culinaires et Soulef du beau blog amour de cuisine, recette autour d'un ingrédient, pour lequel cette fois ci la maraine est mon amie ponpon du merveilleux blog la cuisine de ponpon qui a choisi l'ingrédient : lait concentré... [Lire la suite]
17 décembre 2016

TORCHI (CAROTTES BRAISÉES ÉPICÉES)

Torchi est une entrée chaude de carottes braisées aux épices, peut servir de repas ou d'accompagnement, à consommer avec de pain chaud et frais  déjà posté des torchis de pommes de terre épicés ou à l'ail Pommes de terre à l'ail  et piments confits Carottes selon le besoin gousses d'ail selon la quantité et le goût 1 cc de coriandre en poudre 1 cc de carvi en poudre 1 bonne cc de paprika fort 5 à 6 cs d'huile neutre quelques brins de coriandre fraîche vinaigre au goût     Choisir de belles... [Lire la suite]
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28 janvier 2015

JARDINIÈRE DE LÉGUMES AUX ŒUFS

Voilà un plat simple, rapide et complet accompagné d'une bonne galette maison bien chaude.   4 personnes 500 g de p.pois surgelés 300 g de p.de terre 3 belles carottes bien fraîches 1 petit poivron vert 1 grosse tomate mûre 1oignon 3 oeufs 1 cs de persil 3 cs d'huile 1 cc de paprika fort sel,poivre citron pour servir     Recette kesra ICI éplucher ou gratter les légumes les rincer couper p de terre et carottes en bons tronçons le poivron en rondelles l'oignon émincé   Faire revenir... [Lire la suite]
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24 août 2014

RIZ AUX BOULETTES ET PETITS LEGUMES

Un bon petit plat facile, économique et convivial pour peu qu'on ait un peu de viande et des pois chiches!     400 g de riz long grain 200 g de viande de veau hachée 1 oignon 1 gros poivron 2 tomates bien fermes 2 carottes 2 c s de concentré de tomate 1 poignée de pois chiches trempés la veille sel, poivre papika fumé pour moi 1 grosse pincée paprika fort 1 cc  coriandre en poudre 1 cc  1cc de curcuma éclats de 2gousses d'ail 1 noix de beurre fermier 3 cs d'huile neutre     Faire... [Lire la suite]
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02 octobre 2013

SENARYA TORCHI

  Des carottes nouvelles épicées et braisées en entrée chaude.     Des carottes grattées légérement et rincées à volonté 4 à 5 belles gousses d'ail pilées avec: 1 pincée de sel 1 c c bombée de carvi et coriandre en poudre fraîchement moulus et  1 piment rouge fort quelque brins de coriandre fraîche ou de persil 3 à 4 c s d'huile   Cuire à la vapeur les carottes coupées en rondelles dans une poêle: chauffer l'huile, y faire revenir la tehrissa ( ail, piment  et épices pilés ) et la... [Lire la suite]
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