24 mars 2018

CARDONS FARCIS ( DOLMA KHORCHOF ) SAUCE BLANCHE / PLAT ALGÉRIEN

  Cardons Farcis ou dolma khorchef, un pla Algérien . Dolma Khorchof ou cardons farcis ou plutôt des dolma de viande d'agneau ou de veau hachée entourées de tronçons de cardes , une idée de plat ou ragoût ou mijoté de légumes farcis mitonné dans une sauce blanche  et lié à l'oeuf et citron  pour ramadan 2018 C'est un plat traditionnel de la cuisine citadine Algérienne , déjà publié le ragoût de cardes ( marka khorchef ) Dans notre cuisine Bônoise, on utilise les cardes arabes , autrement dit sauvages qui sont plus... [Lire la suite]