cannelle

 Couscous au potiron ,(couskssi bel cabouya ) à agneau ou poulet fermier, sauce blanche avec pour seules épices de la cannelle, du poivre et du bon beurre frais de la ferme. Le couscous algérien et selon les régions est en sauce blanche s'il est citadin ou rouge dans les villes de l'intérieur où ils utilisent un mélange d'épices et particulièrement le ras el hanout au sud du pays. Comme le potiron a un goût un peu sucré, il se marie bien avec de la cannelle et du poivre comme pour les marka hlouwa D'habitude on... [Lire la suite]

   Des gâteaux ou biscuits , recette ici      

     Batata mahchia ou pommes de terre farcies au four ou dolma batata avec de la viande  hachée de veau que je préfère au boeuf , un mijoté en détail  ICI     

     Strudel ou feuilleté aux pommes et aux noisettes , recette détaillée ICI      

  Salade de fruits à l'origan , cannelle et menthe séchée . Recette détaillée ici    

  Un dessert de mon inspiration, ces pommes fondantes parfumées à la cannelle et clou de girofle , pour accompagner divers desserts, glaces, gâteaux ! ICI      

  Galette feuilletée aux noix et à la cannelle. Recette détaillée ICI   galette , noix, crème fraîche galette aux noix  création personnelle, pâte feuilletée maison, cannelle  cuisine Française, vanille, cuisine de zika 

  Recette du cinnamon roll détaillée  ICI  

Et , si google ne m'a pas menti à ce jour, cette façon de préparer la mchaïmcha, n'a jamais été postée ni publiée, ceci est une recette familiale, la "SPECIALITE PERSONNELLE DE GUIGA", un diminutif du prénom de maman, en général, on trempe les boules de viande dans une pâte à frire , mais guiga a eu" l'étincelle" de les préparer à la façon des ..... RECETTE DETAILLEE DE MCHAÏMCHA ICI   mchaïmcha , kefta, viande hachée cuisine Bônoise, recette familiale,fromage plat de... [Lire la suite]

  Littéralement, c'est un râgout sauce blanche à la cannelle de poulet aux olives vertes dénoyautées! Une recette que j'ai déjà postée et que je remonte à l'occasion du mois de ramadan! Recette originale sur blogger      Recettes de Cuisine. marquet zaitoune, poulet, olives  cannelle, ramadan 2015, cuisine du terroir Bônois ramadan, algérie, citron