18 août 2017

BACHA- BOUZELOUF OU MIJOTE DE TÊTE DE MOUTON

  Bacha, ( bouzelouf dans d'autres régions) une recette inédite et typique du terroir Bônois que j'avais publiée sur un site sans photo , j'ai décidé de déménager et de répertorier toutes mes anciennes publications sur mon blog pour les regrouper ,  à base de viande de tête et pieds de mouton liée avec du vinaigre et à l'oeuf, qui en font la particularité,  piquante à souhait sans plus, et qui est particulièrement différente des autres régions d'Algérie , c'est un délice à ne pas s'y méprendre, préparée toujours... [Lire la suite]