11 août 2017

GLACE A LA VANILLE

    Glace à la vanille, une délicieuse glace au lait entier, facile, sans oeufs pour les allergiques et sans sorbetière, agrémentée de noix , d'amandes, d'abricots séchés et de zeste d'oranges ou de citron confits maison , ou si vous n'en avez pas sous la main voici ma méthode façon micro ondes express, j'ai déjà proposé des glaces et des sorbets, et ICI .   Pour 1 litre de glace! 700 ml de lait entier + 2 grosses cs de lait en poudre 1 grosse cs de maïzena de la vanille en gousse c'est meilleure... [Lire la suite]
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28 février 2017

CONFITURE D'ABRICOTS A L'ALUN

Une confiture d'abricots un peu différente de celle que j'ai déjà publiée,ICI dans la mesure où j'ai agmenté le poids du sucre et laissé un peu plus s'épaissir. Pour ainsi dire, je n'achète jamais mes confitures, pour un kg de fruits , vous obtiendrez presque 1, 600 kg à 1, 800 de confiture selon sa densité!   1 kg d'abricots bien parfumés et sucrés , mûres mais fermes pour supporter la cuisson  1,200 g de sucre 1 citron coupé en deux 1 cm d'alun  1 cc de vanille en poudre 100 ml d'eau   dans une... [Lire la suite]
13 août 2015

TARTE AUX ABRICOTS ET CRÈME PÂTISSIÈRE ( recette personnelle)

L'une des meilleures tartes qui soit, la pâte que j'utilise pour mes tartes aux fruits est personnelle, fondante et croustillante à la fois, pour accompagner le café ou en dessert, elle est parfaite!   Pour la pâte et pour un cercle de 25 à 28 cm de diamètre: 300 g de farine bien blanche 200 g de beurre froid en morceaux 25 g de sucre 1 pincée de sel 2 oeufs quelques gouttes d'extrait de vanille 7 g de levure chimique 2 cs d'eau froide environ 500 g d'abricots boen mûrs, bien fermes et bien sucrés car on ne va pas... [Lire la suite]
23 juillet 2014

DIFFERENTS SMOOTHIES

Voilà 2 smoothies avec des fruits différents tout aussi délicieux l'un comme l'autre!!     Smoothies pêches, bananes, coulis de fraises à la crème chantilly pour 6 personnes: 4 bananes 4 grosses pêches bien mûres 3 yaourts goût banane 300 ml de lait entier glacé coulis de fraises (300 g de fraises mixées avec 100 g de sucre) 200 ml de crème fraîche battue en chantilly mixer au plongeur les fruits avec le lait et les yaourts verser 2 cs de coulis de fraises dans le fond de chaque verre remplir à volonté les... [Lire la suite]
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02 novembre 2013

TARTELETTES A LA CONFITURE D'ABRICOTS QUETSCHES ET CRÈME FRANGIPANE

  Oh lala quel délice et çà n'est pas pour me vanter.     300 g g de farine 160 g de beurre  1 c s de sucre 1 c c de sel 1 oeuf 4 à 5 c s d'eau glacée confiture d'abricots selon le besoin confiture de quetsches selon le besoin 1 c s de noix de coco râpées   mélanger tous les ingrédients, ajouter l'eau au fur et à mesure de façon à obtenir une pâte ferme mais non collante ne pas pétrir, couvrir et laisser reposer le temps de préparer la crème   crème frangipane : 150 g de sucre 150 g... [Lire la suite]
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28 octobre 2013

Tarte à la crème pâtissière bananes et abricots

  Une délicieuse tarte bien bien parfumée et très présentable      pâte brisée faite avec : 500 g de farine, 300 g de beurre, 2 œufs, pincée de sel, 2  cs d'eau, 1 cs de sucre.     Crème pâtissière avec :   1,5 de lait,  3 jaunes d’œufs,  4 cs de maïzena, 1 c c de  vanille en poudre,  5 cs de sucre + ou -  6 abricots en sirop réduits en purée  2 bananes épluchées citronnées et réduites en purée  200 g de crème... [Lire la suite]
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