16 août 2017

PÂTES A L'AIL ET AU PARMESAN DE MAMAN / PLATS ALGERIENS

  Une recette familiale, bien simple, économique, avec une petite salade, on est rassasié!! C'est une recette que notre maman nous faisait quand elle n'avait pas le temps ou pas grand chose  sous la main, vu que c'était mon papa qui faisait les courses, il y avait toujours quelque chose qui manquait !! Recette remontée pour sa facilité et pour les vacances, rapide et économique!   Pour 4 personnes 500 g de pâtes 4 gousses d'ail 1 cc de piments forts rouges pilés, ou harissa 1 grosse tomate bien mûre et bien... [Lire la suite]

19 juin 2017

SOUPE DE POIS CASSES DE GUIGA

Une savoureuse soupe de pois cassés de ma gentille maman paix à son âme, çà lui fait 14 mois qu'elle partie maintenant, un velouté aux macaronis  ou des pâtes en lettres alphabétiques qu'on adorait , une soupe simple et facile pour changer de l'éternelle chorba-jéri , on s'est régalé, je vous le dis !!! Déjà publiée la soupe sur un site où on ne publiait que les textes.   Pour environ 6 personnes: 200g de pois cassés bien verts trempés la veille, 1 petite tête ou 3 à 4 grosses gousses d'ail,1 à 2 pommes de terre... [Lire la suite]
19 juin 2017

TARTE- MA TARTE COCKTAIL - AUX FRUITS /KIWI-ABRICOT-CERISE

Une délicieuse tarte aux fruits , une tarte cocktail, aux kiwis, abricots et cerises burlat bien rouges, ici elles sont "rustiques" petites et très parfumées qu'il faut consommer rapidement, un dessert aux fruits frais et à la confiture d'abricots express . Il me restait des fruits, un peu de chaque qui ont servi à confectionné un bon dessert Une pâte sucrée  Pâte sucrée:  300 g de farine 200 g de beurre 25 g de sucre 2 oeufs 1 pincée de sel 7 g de levure chimique 2 cs d'eau froide vanille mélanger la pâte... [Lire la suite]
Posté par Cuisine de Zika à 01:15 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
11 mai 2017

BUNS PAIN POUR HAMBURGERS OU POUR SAUCER AU YAOURT NATURE

  Des  buns pour hamburgers ou pour saucer. De petits pains ronds au yaourt nature, très moelleux et si souples que je prépare en un clin d’œil, très faciles et économiques . Recette publiée en 2013 que je refais pour ramadan!   Pour environ 12 à 15 petits pains ronds 500 g de farine 150 ml de beurre fondu 1 pot de yaourt nature 1 c s bombée de levure à pain sèche 1 c c de sel 1 bonne pincée de nigelle,  facultatif 1 bonne pincée de grains de sésame  2 à 3 gouttes de fleur d'oranger 300 ml... [Lire la suite]
01 avril 2017

PÂTES SAUCE TOMATE AUX BOULETTES A MA FAÇON

J'aime consommer ces pâtes à cette époque de l'année sur ma terrasse, il ne fait pas trop chaud et c'est très agréable de se nourrir de cette façon du moins pour moi, en plat unique, besoin de rien d'autres! vous rentrez du marché, pas le temps de cuisiner compliqué, c'est très rapide et si simple!     pour 4 personnes:   prévoir 150 g ou plus de pâtes par personne, ( c'est un plat unique ), 600 g ou plus hihi !! 300 g de viande hachée 1 oignon sec râpé 3 belles gousses d'ail en éclats 3 belles carottes 700... [Lire la suite]
23 mars 2017

TOURTE BLETTES POULET PÂTE AU VINAIGRE

Lorsque j'avais réalisé ce pain au vinaigre mai 2015, j'ai eu la belle surprise de le voir testé et approuve par 14 blogueuses et non blogueuses, c'était de l'inédit  et j'étais super contente  car il a fait un  buzz à l'époque malgré que beaucoup l'ont réalisé sans avoir eu l'amabilité de mettre un lien vers mon blog, car après tout, j'en suis l'innovatrice! par la suite s'en est suivi une multitude de préparations que j'avais faites grâce à cette belle pâte dont entre autes les mini pizzas, le pain S, pain au Tang... [Lire la suite]
Posté par Cuisine de Zika à 22:02 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,

20 mars 2017

KOUCHARI

KOUCHARI est un plat populaire Egyptien, économique, généreux et rassasiant, là, je vous partage la recette qui m'a été donnée par une Egyptienne mariée à un Algérien ici! Un plat économique et facile! Le kouchari est composé de riz, de lentilles, de vermicelle, de fondue de tomate piquante et épicée, d'oignons caramélisés et de pâtes ( coquillettes) ou tout autre formes! pour 4 personnes: 300 g de riz, cuit  200  de grosses vermicelles , cuites al denté 100 g de coquillettes, pas mis, çà en fait trop, cuites aussi ... [Lire la suite]
18 janvier 2017

M'HAMSSA BEL FOUL, PETITS PLOMBS AUX FEVES FRAÎCHES

Bonjour,  voilà un vieux plat  , méconnu, qui appartient à la vieille cuisine Bônoise, un plat de nos grands mères qui s'évertuaient à diversifier leur cuisine en temps de guerre et de misère, qui ne manque pas de goût, très simple et rassasiant.  Une recette remontée publiée en 2012,  ICI       500g de fèves fraîches décortiquées, 500 g de petits plombs, 1 oignon haché, 4 cs d'huile, sel, 1cc de coriandre moulue ( facultatif).   Faire revenir l'oignon ds l'huile avec les fèves... [Lire la suite]
09 décembre 2016

DÉLICE AU CHOCOLAT ET GANACHE

Un pur délice que j'ai concocté  pour le dessert, très facile et si bon, les enfants malgré qu'ils soient grands ont adoré, il est d'un moelleux , si simple et si rapide !! Une recette que j'ai déjà publiée  et que je  remonte, comme je l'ai refais , alors j'ai pensé  vous en fais profiter!!     Ingrédients: 4 gros oeufs 9 cs de sucre 8 cs d'huile neutre 8 cs de lait entier 2 cs bombées de cacao pur en poudre tamisé 6 cs de farine tamisée 1 cc de vanille en poudre 1, 1/2 sachet de levure... [Lire la suite]
27 août 2016

BEIGNETS COMME A LA FOIRE

Dans mon enfance, Annaba, (Bône), organisait chaque année une foire internationale, où tous les industriels, producteurs, cirque, artisanat international, plantaient leurs stands dans un lieu nommé ici la tabacoop, une ancienne coopérative des agriculteurs du temps de la France, ( tomacoop, tabacoop, cotocoop), défendaient leurs productions et leur intérêt, et , s'imposaient face à l'Etat et autres d'alors pour régulariser leurs prix! Après l'indépendance, peu de temps après et sous feu le président Boumédiènne, toutes les terres... [Lire la suite]