10 mai 2020

Recettes gâteaux-algériens- cookies et biscuits / AÏD EL FITR

  Des idées de gâteaux-algériens, biscuits et cookies simples et l'aïd et fitr, fin de ramadan, on n'a pas besoin de se ruiner pour se faire plaisir, les amandes et les noix coûtent chers et avec la crise du confinement, les produits ont fait un bond du simple au triple Ces biscuits sont aussi les bienvenues pour le nouvel an Je remonte cet index pour ceelles qui m'ont demandé des gâteaux simples à réaliser !!!   Petits bonhommes de des fêtes de fin d'années   Cookies caramel et noix de pécan   Demi... [Lire la suite]

21 décembre 2019

Salade de mangue au miel pur

    Une salade de mangue servie avec un filet de miel pur de la ruche dans sa peau façon verrine, çà en jette, un dessert léger et rafraîchissant qui viendra clôturer un repas consistant. Il faut choisir des mangues mûres qui lorsque vous appuyez dessus, l'empreinte de vos doigts reste enfoncée, signe de mâturité de la mangue, se déguste aussi bien nature ou avec un filet de citron ou de miel, vous pouvez aussi les saupoudrer de très peu de sucre. Pour découper une mangue, il faut d'abord rincer le fruit car il peut... [Lire la suite]
Posté par Cuisine de Zika à 22:01 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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16 novembre 2019

Biscuits fêtes fin d'année, amandes et raisins secs

    Des biscuits pour les fêtes de fin d'année aux amandes et raisins secs pas tropp sucrés rapides et faciles pour accompagner le café ou le thé des soirées d'hiver ou du goûter avant et pendant les fêtes, délicieux au zeste de citron très légers, vous pouvez les tartiner de confiture, de caramel ou de chocolat,  moi j'aime avoir ces gourmandises pour accompagner mon petit café tard le soir et j'y prends plaisir lorsque la maison dort  et rien que moi et le vent dans le pin maritime souvent inquiétant. Ces... [Lire la suite]
13 décembre 2018

BOMBE GLACÉE A LA VANILLE TYPIQUE D'ANNABA D'ANTAN

  Bombe glacée à la vanille et meringue Italienne  Je profite de cette période de fêtes pour vous relater des anecdotes authentiques concernant la bombe glacée de ma ville de Bône d'antan !   La bombe glacée typique d'Annaba  ( ALGERIE ) de mon enfance et mon adolescence, souvent on la dégustait en soirée à la maison l'été,  Chaque soir, papa sortait et nous en apportait  une grosse bombe glacée, des cacahuètes grillées et salées avec des caprices , bonbons féfiches d'après indépendance !! Ces... [Lire la suite]
10 décembre 2018

MENDIANTS AU CHOCOLAT NOIR ET SIROP D'AGRUMES

  Des palets mendiants au chocolat, confiserie sans cuisson, du fait maison facile et rapide aux noix, amandes et raisins secs pour participer aux fêtes de mes amies chrériennes! j'ai pris la recette de ma Catalina mais en faisant des petites entorses par rapport aux produits à ma disposition . Catalina dit à sujet que le mendiant en chocolat est une confiserie composée d’un palet de chocolat surmonté de quatre fruits secs ou lamelles de peau d’agrume confites.Les fruits étaient à l’origine les quatre mendiants du Noël... [Lire la suite]
13 novembre 2018

BISCUITS SALÉS AUX NOIX ET PAPRIKA

  Je vous propose aujourd'hui une recette de biscuits salés maison , que je faisais à mon Djef qu' il aimait à grignoter le soir avec une boisson qu'il affectionnait particulièrement, des biscuits salés  parmi une grande variété que je faisais aux noix, amandes, épices, Rocquefort,  ciboulette etc.....,  et dont je n'ai plus le coeur à en faire ! Ces biscuits sont très agréables, simples et très rapides à faire,  pour un apéro avec les fêtes de fin d'année qui arrivent  ou des copains qui s'amènent sans... [Lire la suite]
18 janvier 2018

CHOCOLAT FOURRE AUX NOIX-NOISETTES ET CARAMEL BEURRE SALE

 Des chocolats fourrés maison, des fondants au chocolat que l'on consommait dans le temps, trouvés dans nos souliers neufs à Noël , avec nos cadeaux, on trouvait toujours un très gros paquet rempli de chocolat  fondant et de bonbons de toutes sortes, j'ai essayé de me souvenir de ces chocolats fondants et les reproduire selon mon souvenir d'enfant et mon expérience de blogueuse culinaire que je partage pour le défi de Sylvie! Il y avait un goût de noix et noisette avec du caramel moelleux à l'intérieur des boules de... [Lire la suite]
05 décembre 2017

MERINGUES FRANÇAISES AU CARAMEL ET COMPOTE DE POMME

Toujours avec mes meringues Françaises pour les fêtes et Noël, au caramel beurre salé  maison ,de mon grimoire oublié de la cuisine Française et familiale, que j'ai fourrées à la compote de pomme maison et poires que j'ai laissé un peu épaissir pour tartiner les meringes ,un dessert exquis, je ne vous dis que cela !!! D'après mes recherches, la meringue serait d'origine Polonaise,  l'étymologie du nom « meringue »  fait remonter celui-ci au polonais « marzynka » et à l'importation de cette... [Lire la suite]
25 novembre 2017

MUFFINS - RAISINS SECS ET CHOCOLAT / SANS BEURRE

Ma création muffins aux raisins secs et chocolat à la crème fraîche !   De délicieux petits muffins au zeste de citron vert, raisins secs et chocolat, très légers pour les jours d'avant et après fêtes de Noël et réveillons, des gâteaux faciles et sans beurre de mon inspiration du jour, puis je ne voulais pas m'éterniser à la cuisine, trop d'achats qui attendent ! ingrédients pour 20 muffins: 3 gros oeufs 130 g de sucre 150 g de crème liquide 180 g de farine + 1 cs si besoin 1 zeste de citron vert vanille 7 g de... [Lire la suite]