17 septembre 2014

PÂTES AU BEURRE ET FROMAGE RÂPE

Ah qu'ils sont bons quand ils sont cuits les macaronis, petite chanson que fredonnaient les Français d'Algérie d'alors à l'occasion du carnaval qu'ils fêtaient je ne sais plus à quelle date, c'était le bon vieux temps! Simple, rapide et très économique pour les fins de mois ou pour les petites bourses. Ah le bon petit plat de macaroni au beurre de maman, qu'est ce qu'on adorait, le bon goût du beurre frais et du fromage ( boule rouge) qu'on râpait à souhait, un plat facile, rapide, une petite salade et tout le monde est content!! ... [Lire la suite]
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20 septembre 2013

MACARONIS ARABES. PÂTES, ( façon grand-mère )

  Des macaronis façon grand-mère, cuites dans la sauce et un peu "braisés, très délicieuses.       Autant de morceaux de viande que de personnes à table 1 oignon émincé 1 poignée de pois chiches trempés la veille 500 g de pâtes, la forme importe peu 2 à 3 gousses d'ail écrasées 1 c c d' harissa ou paprika fort  2 c c de carvi et coriandre en poudre, (facultatif ) sel, poivre 1/2 petite tasse d'huile 2 à 3 c s de concentré de tomate, c'est selon que vous désirez plus ou moins de tomate 1 piment... [Lire la suite]
Posté par Cuisine de Zika à 02:06 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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