15 mai 2016

L'IRISH SODA BREAD DE PAUL HOLLYWOOD

Un pain plutôt rustique que j'ai déniché chez HELENE , chez qui je vais pour me balader, rapide, au lait fermenté, croustillant sans pétrissage pour les jours de flemme ! Pour un repas ou un petit déjeuner rapide, très bon tout chaud , tout croustillant , il n'a pas attendu de refroidir pour vous donner une idée, à Hélène de nous le dire peut être !!!! Je vous fais un copié coller de la recette  d' Hélène !!   Ingrédients pour un pain:  - 250 g de farine de blé T55,( pas de farine numérotée ici, j'ai pris de... [Lire la suite]

09 mai 2016

BROUTCH "BROCCIU" DE GUIGA

Ben voilà le broutch de maman , c'est la recette fétiche de ma guiga,  seulement voilà, elle utilisait le lait de vache entier au lieu du lait de brebis inéxistant chez nous, pendant la saison chaude, il arrive que le lait frais du jour tourne si on ne le fait pas bouillir sur le champ et comme c'étaient de bonnes quantités, elles râlait contre le laitier et promettait de ne plus s'approvisionner chez lui à chaque fois que çà lui arrivait ! Elle ne restait jamais en panne de fromage, pour ses farces, gratins, pizza, ou sucré... [Lire la suite]
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26 septembre 2014

BROUSSE (FROMAGE FRAIS) MAISON

Fromage frais, fait maison, facile, rapide, très économique, on peut obtenir de bonnes quantités à tout moment.  Recette détaillée ICI  
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23 septembre 2014

MILLASSON AU CACAO

  Le millasson au cacao, recette ici    
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16 juillet 2014

PAIN MAISON AUX ŒUFS ET FLEUR D'ORANGER

  Dans mon enfance, et , pour les cérémonies, on n'achetait pas le pain du commerce, mais il était préparé à la maison les tantes et les coucines se réunissaient la veille de la fête pour préparer le pain qu'on prenait à la boulangerie du coin cuire, car c'était de grandes quantités. Recette sur blogger   semoule, pain maison, beurre, graines, sésame, nigelle,levure, fêtes, cérémonies, lait, oeufs
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20 septembre 2013

PAIN HAMBURGER AU ELBEN, (LAIT FERMENTE)

    Des petits pains ronds pour hamburger, moelleux et légers, faciles et rapides, j'ai tout préparé en 2 h de temps + ou -, en rentrant d'une promenade vers 18 h.       Pour 12 pains de 15 cm de diamètre: 800 g de farine pour pain 1 grosse c s de levure instantannée 2 c c de sel 1 c s de sucre 200 ml de lben 500 ml d'eau tiède + ou - 300 ml d'huile 2 c s de grains de sésame + une grosse pincée     Placer tous les liquides dans le pétrin, faire tourner, ou à la main dans dans une... [Lire la suite]
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