KESRA

  Recette de kesra harra farcie de chakchouka aux oignons verts et crépine. RECETTE ICI          

   kesra b zaït ou galette à l'huile sans levure , du pain Algérien pour la journée mondiale du pain, lancée par zorra.kochtopf, world-bread-day  suite de la recette ici     

    KESRA RAKHSSIS MBESSA- GALETTE BERBÈRE DE LA CUISINE KABYLE ET ALGERIENNE Recette ici

  Le rakhssiss bônois est une galette au levain plus épaisse et se conserve bien contrairement à la kesra qui , elle, est sans levain, se conserve mal et plus fine . RECETTE DETAILLEE ICI      Rakhssiss,kesra,galette, sarasin, semoule de blé dur, pain,recette du terroir  bônois,cuisine algérienne 

  Une kesra qui ne demande ni levain ni levure, c'est une galette de la campagne bônoise au bicarbonate, pain algérien croustillant pour accompagnement de plats et mijotés, c'est une galette qui ne se conserve pas la journée, ce qui oblige les maîtresses de maison d'en refaire pour chaque repas.  Donc cette galette de la campagne algérienne est souvent préparée au moment des repas .  RECETTE DETAILLEE ICI    Pain,Kesra Campagnarde, Bicarbonate,Cuisine Algérienne Semoule