21 août 2014

BISCUITS DEMI LUNE AUX AMANDES

  Légérement croustillants et fondants à la fois, de bons biscuits aux amandes  ..... suite de la recette ici      
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16 juillet 2014

BRIOCHE AU YAOURT ET CHOCOLAT

  Après une longue absence , je reviens avec une brioche bien moelleuse et parfumée.    brioche à l'huile, Algérie, chocolat,boulangerie-viennoiserie, brioches algériennes, chocolat, yaourt, petits déjeuner-goûters
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23 novembre 2013

MINI TROPÉZIENNE BRIOCHEE

   Mini tropeziennes, dessert ou gâteau brioché fourré de crème mousseline, suite de la recette ici    
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19 novembre 2013

PAIN MAISON AUX POMMES DE TERRE

  Voilà une recette de pain aux p. de terre qui était préparée jadis, du temps des guerres, la semoule était mélangée au sarrazin, à l'orge, pour justement économiser la semoule. La mal- bouffe et les maladies cardiovasculaires font qu'on a intérêt à consommer toutes les céréales.     1,200 kg de farine 100 ml d'eau tiède, + ou -  200 g de pommes de terre cuites à l'eau et écrasées au presse purée 1/2 verre à thé d'huile,  100 g de beurre 2 c s de levure boulangère sèche 1 c c de sel 1 oeuf ... [Lire la suite]
17 novembre 2013

CONFITURE DE RAISINS

  La récolte des raisins tire à sa fin, moi , j'en profite pour faire de la confiture, qui me servira surtout à préparer des tartes à la confiture de raisin.     1 kg de raisins, 1kg de sucre, 1 citron entier coupé en 4, une cocotte à fond épais.     Egrainer les  grappes de raisins, laver soigneusement, verser le sucre, les raisins, le citron   dans la marmite, bien mélanger puis placer sur feu doux et laisser cuire en surveillant la cuisson,   écumer et ôter les pépins au fur et à... [Lire la suite]
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11 novembre 2013

PAIN SIMIT TURQUE / FAÇON GRAND- MÈRE

    Pain simit Turc comme à la boulangerie   Le paint  Turc que l'on trouve sur des petits étals dans la rue et qui n'ont rien à voir avec ce que faisait mémé, des gros simits, briochés et moelleux à l'extrême ,des viennoiseries avec le petit déjeuner avec une multitude de petits pains fourrés et variés, que je tenterais de  reproduire, déjà publié du pain simit en petit calibre  . La recette ne diffère pas seul le câlibre change, car plus agréable pour nous ! Parfait en accompagnement de plats... [Lire la suite]

10 novembre 2013

PANCAKES

 Des pancakes à la crème pour le petit déjeuner et goûter des enfants et des grands, Il commence à faire frais le matin chez nous, un petit déjeuner bien consistant est le bienvenu,  des pancakes rapides et faciles, avec le café au lait avant de sortir, c'est bien réconfortant!                           300 g de farine 2 oeufs 1 c s de sucre 1 sachet de levure chimique 20 cl de crème liquide 30cl de lait j'ai ajouté une pincée... [Lire la suite]
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02 novembre 2013

TARTELETTES A LA CONFITURE D'ABRICOTS QUETSCHES ET CRÈME FRANGIPANE

  Oh lala quel délice et çà n'est pas pour me vanter.     300 g g de farine 160 g de beurre  1 c s de sucre 1 c c de sel 1 oeuf 4 à 5 c s d'eau glacée confiture d'abricots selon le besoin confiture de quetsches selon le besoin 1 c s de noix de coco râpées   mélanger tous les ingrédients, ajouter l'eau au fur et à mesure de façon à obtenir une pâte ferme mais non collante ne pas pétrir, couvrir et laisser reposer le temps de préparer la crème   crème frangipane : 150 g de sucre 150 g... [Lire la suite]
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01 novembre 2013

GÂTEAU SIMPLE AU CITRON

  Délicieux gâteau bien simple au citron, rapide, que j'ai inventé pour le goûter et surtout pour m'occuper , vendredi , la pluie, la grisaille, temps bien tristounet, j'étais moi même surprise du résultat !! RECETTE SUR BLOGGER     Recettes de Cuisine.   gâteau, citron, goûter,dessert, zeste, facile, rapide 
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30 octobre 2013

SMOOTHIES BANANES POIRES ET JUS DE CITRON

  Une boisson bien onctueuse, nutritive et fraîche, bien de saison!     Pour deux personnes ou trois personnes: 1 grosse poire bien mûre et fondante 1 belle banane bien mûre 1 c c de jus de citron 1 c c de vanille en poudre 300 ml de lait 1 c à dessert de sucre, + ou -     Laver les fruits les éplucher et les couper grossièrement et placer tous les ingrédients dans le bol du robot, mixer. Personnellement j'utilise le plongeur qui donne un meilleur velouté et une meilleure onctuosité servir... [Lire la suite]
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