09 mars 2015

TORTA DELLA NONNA

Que dis-je, un pur bonheur, je ne peux pas mieux dire, cette torta de mamie!!!    Très facile et rapide pour un moule à tarte de 22 cm de diamètre: 320 g de farine 1 sachet de levure chimique 150 g de sucre 1 gros oeuf 1 pincée de sel le zeste de 1 citron 1 cc de vanille 150g de beurre crème pâtissière maison avec : 2 jaunes d'oeufs 150 g de sucre 3 cs de maizena 1 cc de vanille zeste de citron 500 ml de lait Recette détaillée ici    torta della nonna,cuisine de grand... [Lire la suite]

05 mars 2015

YAOURT MAISON

C'est une recette personnelle, à mes débuts de jeune maman, je préparais mes yaourts maison sans yaourtière pour ma Nancy, çà n'est que 8 mois plus tard que mon mari m'avait offert la yaourtière, c'était à l'époque un gros investissement, vu qu'elle était importeé de l'étranger, on n'en avait pas sur place. Avec ou sans yaourtière pour celles qui débutent en cuisine ou pour toutes celles qui ont des enfants qui consomment largement ce produit, quoi de mieux que de le préparer maison, c'est sain, bio, facile et surtout très, très... [Lire la suite]
28 février 2015

TARTE SUISSE AUX POMMES / A LA CHANTILLY

   Tarte Suisse aux pommes, recette ici    
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06 février 2015

CAKE AU CHOCOLAT ET MARMELADE D'ORANGES

  Cake chocolat et marmelade d'oranges pour des goûters sympas en famille ou entre amis, très gourmand avec cette association de chocolat et de marmelade d'oranges RECETTE ICI          
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26 janvier 2015

KINSTEN ESTONIEN AU LEMON CURD

C'est sur le joli blog de sicacoco que j'ai déniché cette brioche, pur régal,ici, la première brioche partie en un clin d'oeil, j'en ai refais une bien géante, j'ai doublé les doses, merci sicacoco, la merveilleuse arrive bientôt, erreur de manip comme tu dis !!     300 g de farine 5 g de sel 10 g de sucre,  1 oeuf 125 ml de lait 40 g de beurre 1 gousse de vanille( 2 cc d'extrait de vanille, pas de gousse chez nous) 10 g de levure boulangère 2 à 3 grosses cs de lemon curd, 1 poignée deraisins secs ( pas... [Lire la suite]
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19 janvier 2015

FLAMERI DE SEMOULE ET SA MARMELADE D'ORANGES

Un des plus délicieux entremet que je connaisse, facile et rapide si vous avez de la marmelade d'oranges( maison pour moi) sous la main. RECETTE DETAILLEE ICI            flameri de semoule,oranges, marmelade  entremet, agrumes,dessert : semoule, France,
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16 janvier 2015

MOELLEUX AU CHOCOLAT EN COCOTTE

Un moelleux que j'ai inventé de toute pièce!       4 gros oeufs 200 g de sucre 1 yaourt 1 pot de yaourt d'huile 1 pot de yaourt de lait 1/2 pot de yaourt d'eau 2 cs de gelée de fruits de votre choix (coing pour moi) 10 cs bombées de farine tamisée 3 cs bombées de cacao pur tamisé 1 cc de vanille 1 sachet et demi de levure chimique gelée de fruit pour le nappage     Travailler les oeufs entiers avec le sucre ajouter l'huile, travailler ajouter le yaourt, mélanger ajouter l'eau et le... [Lire la suite]
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26 novembre 2014

MCHAHDA

Mchahda, comme on la nomme chez nous, chaque famille, même les membres de la même famille peuvent la préparer différement, elle se fait au filing si je puis dire. M'chahda du terroir bônois est à base de semoule exclusivement, elle n'est pas liquide, plutôt onctueuse et veloutée, elle d'abord un peu travaillée au début pour la ramasser et l'assouplir , après une aise elle est  pétrie tout en l'aspergeant d'eau au fur et à mesure pour l'hydrater  La pâte est battue contre le plan de travail pour l'aérer tout en continuant... [Lire la suite]
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20 novembre 2014

PÂTE DE CLEMENTINES

  C'est une recette personnelle de pâte de fruits de clémentine, confiserie maison , recette détaillée  ICI        
13 novembre 2014

TARTE AUX POMMES A LA CRÈME D'AMANDES ET PÂTISSIÈRE

Voilà une tarte bien de saison, copieuse, délicieuse et réconfortante , une bonne crème comme j'aime, humm! avec un bon verre de lait , on peut en faire son souper!!   pâte sablée avec: 300 g de farine tamisée 160 g de beurre froid 2 oeufs 1 pincée sel 1 cc de levure chimique 1 cs de sucre 1 cc de vanille en poudre 1 cs d'eau glacée mélanger tous les ingrédients, surtout ne pas pétrir ramasser la pâte, couvrir et laisser reposer le temps de préparer le reste     crème pâtissière avec: 1 oeuf 3 cs... [Lire la suite]
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