12 août 2018

TARTE RUSTIQUE AUX PRUNES ( REINE CLAUDE )

Je me suis trouvée avec des prunes rouges et des prunes reine Claude, comme les rouges étaient si sucrées et parfumées et comme j'ai déjà pubié des tartelettes aux prunes, donc mon choix s'est fait autour de la reine claude pour en faire une tarte, bizarrement elles sont si grosses vertes et bien charnues mais manquaient de mâturité donc pas assez sucrées, je me suis inspirée chez Sonia , La cuisine de Boomy avec sa tarte aux mirabelles en lui piquant quelques idées  et pour participer à son challenge tests de recettes... [Lire la suite]

31 juillet 2018

TARTE AU CITRON RUSTIQUE A LA MERINGUE SUISSE

Hier, c'était  l'anniversaire de ma Nancy , ma fille aînée,  qui vient juste après celui du cadet , j'ai préparé cette excellente tarte au citron rustique , tirée d'un vieux grimoire de maman sans photo, sur sa demande. C'est un dessert sublime que  tout le monde adore à la maison , j'ai déjà posté ma tarte au citron meringuée à mes débuts qui est tout aussi délicieuse, seulement voilà, je voulais changer un peu la façon de la garniture tout en gardant ma pâte inratable  ! On a préféré la déguster avec une... [Lire la suite]
27 juillet 2018

GÂTEAU GITAN-NOIX-CHOCOLAT ET CARAMEL A MA FAÇON

Depuis hier, on a une mauvaise connexion, je profite aujourd'hui pour vous proposer un gâteau gitan aux noix , chocolat et caramel, un vrai délice moelleux à la texture très agréable en bouche. C'est un gâteau d'anniversaire simple de mon inspiration de ce matin car j'avais oublié que c'était l'anniversaire de mon cadet, j'ai du sortir en cachette lui acheter des cadeaux et participé pour ses vacances  pour quelques jours en Tunisie ! Le gâteau gitan a fait l'unanimité , il a plus et il m'a plu lol ! Gâteau gitan car c'est sans... [Lire la suite]
20 juillet 2018

GALETTE DE DOUÉ LA FONTAINE/GÂTEAU

 Une galette de Doué La Fontaine , à pâte sucrée plutôt sablée qui fait penser à un grand biscuit sec , une très agréable texture en bouche au beurre pur pour accompagner thé ou café, mes grands ont préféré la déguster avec leur café au lait au petit déjeuner et au goûter car c'était un weekend ces jours là, une merveille de gros biscuit que j'ai déniché chez la nonna Marie du superbe blog gourmandise et passion, nonna fait aussi et surtout les plus beaux pains qui soient, une galette que je dédie pour le challenge de nos régions... [Lire la suite]
09 juin 2018

TARTE CARAMEL CHOCOLAT ET BANANE

    Une tarte Au caramel beurre salé et chocolat à la banane pour plus de gourmandise, délicieuse que l'on trouve partout en pâtisserie et sur le net que j'ai voulu faire à ma façon avec ma  pâte fondante inratable, un caramel  beurre salé maison et du bon chocolat  Le 08 juin 2018 est une date anniversaire très triste qu'on célèbre voilà deux ans maintenant avec les enfants, je n'aime pas en parler car je ne l'admets toujours pas cette perte cruelle à la fleur de l'âge du meilleur ami et... [Lire la suite]
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27 mai 2018

VERRINES FRUITS BANANES FRAISES / A LA FLEUR D'ORANGERS ET PETIT SUISSE.

Pour commencer, je souhaite une bonne fête à toutes les mamans du monde . Une maman c'est précieux et comme j'aurais souhaité que la mienne soit a mes côtes . Mais bon . Aujourd'hui je vous propose  des verrines de fruits bananes , fraises au petit suisse miel et fleur d'oranger avec des noix torréfiées et concassées, un dessert facile et bon s'il vous reste un ou deux fruits de chaque et quelques fraises, vous pouvez ajouter une pomme ou poire avec le mélange petit suisse et miel aromatisé c'est divin . Très agréable et... [Lire la suite]
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18 mai 2018

BASBOUSSA EN VERRINES A L'EAU DE ROSE BEL ICHTA

    Une basboussa pour ramadan à l'eau de rose et sa ichta brisée alors que je la renversais sur un plat de service, la cata, et comme sa ichta ( crème ) était aussi préparée, plus eu le choix que d'en faire une basboussa revisitée en verrine, un délice bluffant si on ne connait pas l'histoire, on s'est régalé avec du thé pour les uns et café pour d'autres ! Basboussa au fromage frais ici déjà proposée Ingrédients pour la basboussa ( recette personnelle ) 3 oeufs 150 g de yaourt 200 ml d'huile ou de beurre... [Lire la suite]
24 avril 2018

GÂTEAU AUX PÊCHES ET A LA RICOTTA

Un superbe gâteau moelleux, fondant en bouche, une texture très agréable avec de la ricotta et des pêches en primeur, , un délice que j'ai déniché chez mon amie Catalina  du joli blog ," le blog de Cata", riche en recettes du monde et particulièrement la cuisine de l'est de l'Europe, et qui nous fait découvrir les traditions culinaires universelles!     Ingrédients : (pour 8 personnes)140 g beurre90 g d'amandes en poudrezeste d'un orange250 g de farine, complète pour moi 2 c à s de lait2 sachet de levure... [Lire la suite]
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22 avril 2018

CONFITURE DE FRAISES ENTIÈRES TRADITIONNELLES

 Recette remontée. Les fraises regorgent sur les étals , bien sucrées et parfumées, alors j'en profite pour faire le plein de confiture de fraises , je préfère les garder entières pour la dégustation à la cuillère car dans notre communauté Bônoise, on présente toujours le café avec de la confiture de raisins, de coings,  vous trouverez des fraises au micro ondes ICI , très rapides , oranges ou mandarines et clémentines entières ou en morceaux, qui sont dégustés à la cuillère après le café, vous trouverez toujours deux... [Lire la suite]
06 avril 2018

TIRAMISU SANS MASCARPONE A MA FAÇON

  Aujourd'hui, je vous laisse un délicieux dessert , le tiramisu sans mascarpone aux fraises bien léger, que nous trouvons difficilement, et s'il y en a, il n'est pas de bonne qualité, donc, je me suis débrouillée pour en faire sans et c'est un délice ! Ici, j'ai préféré un tiramisu façon gâteau pour changer un peu, mais vous pouvez le présenter en version individuelle  déjà publiée.   Pour un moule de 22 cm sur 30 environ 36 langues de chat , prévoir plus 500 ml de crème fraîche semi liquide 100 g de sucre 4... [Lire la suite]
Posté par Cuisine de Zika à 15:45 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
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