Chbih essofra

  Comment préparer les beignets d'amandes pour chbih ou  chbeh essofra dans ses formes originales ( façonnage dattes, mini galettes et petits losanges bombés ). Chbeh essofra ( qui embellit la table du festin bônois ), tajine sucré salé de fêtes, à l'origine c'est un entremet citadin aux amandes ou aux noix présenté entre deux plats salés, Malgré qu'il se soit répandu sur le net, chbih essofra est une spécialité des citadins ( ness hdar ou beldia) de la ville de Annaba et Constantine, particulièrement celle aux... [Lire la suite]

Un choix de marka hlouwa, tajine sucré-salé, des entremets variés pour ramadan 2018  Ce sont des tajines sucrés salés que l'on présente lors de circonstances officielles ( fêtes) ou à ramadan pour le premier jour, mi ramadan et le premier jour de l'aïd, premier jour de fin de jeûne ! Certaines sont inédites lors de leur publication !     CHBIH ESSOUFRA AUX NOIX , inédite     NÈFLES FARCIES AUX NOIX MARKA HLOUWA MOUZ MAHCHI B ZAWZ, inédite   MARKA HLOUWA BEL KASTEL ( QUASTEL ) TAJINE... [Lire la suite]

  Chbih essofra, entremet, littéralement, celui qui embellit la table, recette détaillée ici