CUISINE ALGERIENNE

  Pâte brisée au yaourt, sans beurre, sans oeufs et sans repos et à la levure chimique une pâte personnelle , suite de la recette ici    

    Toutes mes publications seront migrées , merci de me suivre et de vous inscrire pour recevoir mes nouvelles publications. Recette en détail ICI  

  RECETTE DU PIMENT FRIT AUX OEUFS EN DETAIL  ICI   Recettes de Cuisine. piments forts frits aux œufs au plat, piments, œufs , casse-croûte, plats Algériens, poivrons , cuisine rapide, facile 

  Des pattes de chat , gâteaux Algériens ou sablés au chocolat et sirop de confiture pour l'aid. Suite de la recette ici                

  Brik sans oeufs à la viande hachée. RECETTE ICI   Comment faire les feuilles de boureks à l'ancienne, cuisine Bônoise.     Le Blog de Cata -   #CataCookingChallenge06   Mes inspirations culinaires            

      Voici une boisson très reconstituante, banane et fraises, boisson de régime pour se requinquer !! Le lait de poule maison , suite de la recette ICI      

La crème mistralette à l'orange et aux amandes en détail  ICI     mots clés : Recettes de Cuisine.crème, dessert, entremet, amande, orange, ramadan, pâtisserie, crème à la mistralette, Algérie 

Ce sont des très vieux  petits gâteaux de la cuisine Algérienne, après guerre, la population était pauvre, mais aussi , à l'époque, on n'utilisait les olléagineux tels que noix et amandes que pour les grandes occasions. A la fête des deux Aïds, c'était de simples gâteaux en plus des makrouds , ghraïba et kaak mankouche ( des gâteaux à base de pâtes dattes), simplement Quoiqu'il en soit, ils ont fait fureur dans les années 1970, car ma soeur était collégienne et ils étaient introduits dans le programme de cuisine avec les... [Lire la suite]

  Une pizza brioche, suite de la recette ici      

Une recette de la pâtisserie Française, le baba à l'orange que j'ai décliné au sirop d'abricot, classique , inratable si on suit minutieusement la méthode , tirée de mon livre de cuisine édité en 1955 chez Flammarion, une valeur sûre!  La recette est la même pour baba et savarin, sauf , qu'on ajoute des raisins secs au baba !   farine 125 g 2 petits oeufs pour moi 10 g de levure boulangère sèche pour moi 50 g de beurre 1 cs de sucre 1 pincée de sel 100 g de raisins secs   Je vous laisse la recette d'origine... [Lire la suite]