20 août 2017

CONFITURE DE MÛRES

    Une confiture de mûres originale que j'avais découverte chez ma soeur Leila, il y a un moment déjà, sur une tartine beurrée, un réel délice, ou pour décorer glaces ou sorbets, des entrements et tartes au fruits aussi, le sirop sert de coulis très agréable !  Pour celles et ceux qui ont des mûriers chez eux, voilà comment conserver les mûres !! j'ai déjà publié multiples confitures cuisson classique ou au micro ondes , celle ci est assez originale !! Cuisson classique, car pas de sucre spécifique pour gélifier... [Lire la suite]

03 juillet 2017

GÂTEAUX ALGÉRIENS SPÉCIAL FÊTES ET SUCCÈS/RÉUSSITE - EXAMENS -ET HEUREUX ÉVÉNEMENTS

     Je vous propose une sélection de gâteaux traditionnels Algériens et éventuelles préparations de confiserie, confiture , miel, gelée, lait de coco maison, cherbet, boissons et rafraîchessements  traditionnels Bônois à l'occasion de succès , réussites et heureux événement de nos enfants reçus dans différents examens ! Félicitations à tous !! Je commence par le ziréwi (rfiss)   ZIREWI (rfiss), la préparation phare de tout événement heureux, réussite, événement heureux, succès, fiançailles,... [Lire la suite]
16 mai 2017

POMMES CARAMÉLISÉES FONDANTES CANNELLE ET CLOU DE GIROFLE RAMADAN 2017

  Un dessert de mon inspiration, ces pommes fondantes parfumées à la cannelle et clou de girofle , pour accompagner divers desserts, glaces, gâteaux ! ICI      
12 mai 2017

CONFITURE DE NÈFLES A LA VANILLE

Je me suis trouvée avec des nèfles à profusion, j'en ai fait des entremets, un plat sucré salé de nèfles et de la confiture. Le plus gros du travail se trouve au niveau de la préparation des nèfles, les laver , les peler et les vider des noyaux et essayer de les garder intactes plus ou moins!       Pour 1 kg de nèfles pelées et vidées il vous faut: 1 kg de sucre 2 cs de glucose le jus de 1 citron 1 cc d'extrait de vanille 100 ml d'eau   dans une cocotte à fond épais verser l'eau , puis le... [Lire la suite]
23 avril 2017

CONFITURE DE FRAISES AU MICRO ONDES

3 mn chrono , ma confiture de fraises au micro ondes était prête à l'emploi, parfois, je me trouve à court de confiture pour mes préparations ou tout simplement pour tartiner le matin surtout, alors, je me débrouille avec ce que j'ai sous la main. La cuisson au micro ondes , certains la rebutent, mais pour moi, le progrès , il faut s'en servir de temps à autre sans compter qu'il n'y a aucune recherche fiable et sûre pour m'en dissuader! C'est la pleine saison des fraises et tant qu'à faire, il faut en profiter au maximum!   ... [Lire la suite]
20 mars 2017

TARTE A LA CONFITURE DE RAISINS PÂTE A CROUSTADES

Une des plus belles tartes qui soient, généreuse, conviviale, pour le dessert ou pour le goûter, c'est une tarte que j'offrais et qui récoltait plein de succès grâce à sa pâte à croustades, elle est divine. je l'ai tentée avec d'autres confitures, mais celle au raisins reste la meilleure et la plus appréciée C'est une recette personnelle !     Recette personnelle Pour un moule à tarte de 40 cm de diamètre: 400 g de farine raffinée 250 g de beurre froid 100 à 150 ml de crème liquide  100 g de sucre 2 oeufs +... [Lire la suite]

28 février 2017

CONFITURE D'ABRICOTS A L'ALUN

Une confiture d'abricots un peu différente , réalisée avec de la pierre d'alun. RECETTE DETAILLEE ICI     confiture d'abricots, fruits, conserve , abricots, ramadan 2017, cuisine Algérienne ,confiture
23 octobre 2016

PETITES POIRES AU SIROP

  Poires aux sirop, recette détaillée ICI où vous pouvez me suivre et vous inscrire pour recevoir mes nouvelles publications .    
12 octobre 2016

CONFITURE DE RAISINS VERTS ET ROUGES DE GUIGA

  une confiture de raisins verts muscats et raisins rouges parfumée à l'extrait de fleurs d'orangers pour la dégustation à la cuillère toujours en accompagnement du café noir chez nous....... RECETTE DETAILLEE ICI        Confiture de raisins, confiture, raisins , marmelades, gelées, confiserie , dégustation à la cuillère,  Gâteaux Algériens, pâtisserie   
01 septembre 2016

GÂTEAU - FAÇON TIRAMISU A LA CONFITURE

  Pas de rentrée pour moi, plutôt des examens de fin de cursus DEMS ( diplome d'études supérieures en médecine , spécialité neurochirurgie), pour mon second et doctorat en médecine pour ma troisième, mais j'ai néanmoins pensé au goûter des enfants scolarisés et ceux qui ne vont pas encore  à l'école.  Un gâteau façon tiramisu, que j'ai préparé à l'occasion d'un anniversaire à côté du grand gâteau pour l'occasion, car il y avait pas mal d'enfants ce jour là  c'est un tiramisu que j'ai inventé de toute pièce en... [Lire la suite]