22 septembre 2017

FOURRES A LA CRÈME DE NOIX DE COCO

  De délicieux et fondants biscuits bien légers, une recette que je vous remonte de mon 1er blog ici, des fourrés à la crème de noix de coco, un gâteau de mon inspiration.         Il vous faut: Pour la pâte:  200 g de beurre  1 petit verre à thé d'huile  150g de sucre glace  1 oeuf + 1 jaune  100 g de cacao farine selon le besoin  1 sachet de levure chimique  1 pot de yaourt vanille    Pour la farce:  150g de noix de coco râpée 2 fois  ... [Lire la suite]
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18 septembre 2017

CONFITURE DE RAISINS VERTS ET ROUGES DE GUIGA

      une confiture de raisins verts et raisins rouges parfumée à l'extrait de fleurs d'orangers pour la dégustation à la cuillère toujours en accompagnement du café noir chez nous, et ,  l'autre à la vanille pour d'éventuelles tartes, et la plus consommée chez nous, c'est celle de maman "paix à son âme", toujours avec les recettes de notre merveilleuse guiga, en ce moment la treille  a donné et les vendanges faites, une grosse partie ira pour la famille, quelques vieux voisins aussi... [Lire la suite]
20 août 2017

CONFITURE DE MÛRES

    Une confiture de mûres originale que j'avais découverte chez ma soeur Leila, il y a un moment déjà, sur une tartine beurrée, un réel délice, ou pour décorer glaces ou sorbets, des entrements et tartes au fruits aussi, le sirop sert de coulis très agréable !  Pour celles et ceux qui ont des mûriers chez eux, voilà comment conserver les mûres !! j'ai déjà publié multiples confitures cuisson classique ou au micro ondes , celle ci est assez originale !! Cuisson classique, car pas de sucre spécifique pour gélifier... [Lire la suite]
06 juillet 2017

CONFITURE DE PRUNES MAISON

  Je commence à faire le plein de confitures maison pour l'hiver, les fruits à ce moment de l'année sont très abordables, il faut dire aussi que les étals regorgent de fruits et c'est tant mieux! A nous confitures, gelées et marmelades, les tartes et les pâtisseries qu'il ne faut pas oublier aussi! Une confiture fait maison à l'ancienne! Juste un plus de stérilisation au micro-ondes!     1,200 kg de prunes mûres mais fermes, bien lavées 1 kg de sucre 1/2 citron lavé 1 c c de vanille 1 tasse à café d'eau ... [Lire la suite]
06 juillet 2017

PÂTE DE COINGS MAISON TRADITIONNELLE / FACILE

    LA PÂTE DE COINGS MAISON TRADITIONNELLE / FACILE   Une confiserie traditionnelle, facile que l'on prépare et que l'on sert avec le café tout comme la confiture, les préparations maison sont très prisées, tous les fruits y passent en pâte ou en confiture , pour offrir aussi !   La quantité de fruits n'est pas importante, c'est seulement après cuisson qu'il faut peser donc, autant de coings que vous voudrez sucre  jus de citron  vanille     Laver les coings, bien les... [Lire la suite]
03 juillet 2017

GÂTEAUX ALGÉRIENS SPÉCIAL FÊTES ET SUCCÈS/RÉUSSITE - EXAMENS -ET HEUREUX ÉVÉNEMENTS

     Je vous propose une sélection de gâteaux traditionnels Algériens et éventuelles préparations de confiserie, confiture , miel, gelée, lait de coco maison, cherbet, boissons et rafraîchessements  traditionnels Bônois à l'occasion de succès , réussites et heureux événement de nos enfants reçus dans différents examens ! Félicitations à tous !! Je commence par le ziréwi (rfiss)   ZIREWI (rfiss), la préparation phare de tout événement heureux, réussite, événement heureux, succès, fiançailles,... [Lire la suite]

17 juin 2017

TIRAMISU (TIRAMISU GÂTEAU) A LA CONFITURE ET AU CAFE

    Un délicieux tiramisu,( tiramisu gâteau )à la confiture d'abricot maison  et ICI, un dessert rapide et facile que je prépare souvent en gâteau, économique en temps et réalisation une recette personnelle!    260 g de biscuits boudoirs, 4 gros oeufs 180 g de sucre plus ou moins 400 g de crème fraîche semi épaisse 200 g de fromage frais demi sel 2 cs de cacao pur de bonne qualité 1 cc de vanille en poudre confiture d'abricots maison pour moi selon le besoin café fort sucré selon le besoin... [Lire la suite]
16 mai 2017

POMMES CARAMÉLISÉES FONDANTES CANNELLE ET CLOU DE GIROFLE RAMADAN 2017

Un dessert de mon inspiration, ces pommes fondantes parfumées à la cannelle et clou de girofle , pour accompagner divers desserts, glaces, gâteaux !     Autant de pommes que vous souhaitez choisir des pommes qui tiennent à la cuisson, sucrées et parfumées,  250 g de sucre 20 g de beurre  une pincée de cannelle 2 clous de girofle réduits en poudre 1 cs de jus de citron alun, gros comme un grain de riz     Laver , sécher et éplucher les pommes les couper en deux et les épépiner tâcher de... [Lire la suite]
12 mai 2017

CONFITURE DE NÈFLES A LA VANILLE

Je me suis trouvée avec des nèfles à profusion, j'en ai fait des entremets, un plat sucré salé de nèfles et de la confiture. Le plus gros du travail se trouve au niveau de la préparation des nèfles, les laver , les peler et les vider des noyaux et essayer de les garder intactes plus ou moins!       Pour 1 kg de nèfles pelées et vidées il vous faut: 1 kg de sucre 2 cs de glucose le jus de 1 citron 1 cc d'extrait de vanille 100 ml d'eau   dans une cocotte à fond épais verser l'eau , puis le... [Lire la suite]
23 avril 2017

CONFITURE DE FRAISES AU MICRO ONDES

3 mn chrono , ma confiture était prête à l'emploi, parfois, je me trouve à court de confiture pour mes préparations ou tout simplement pour tartiner le matin surtout, alors, je me débrouille avec ce que j'ai sous la main. La cuisson au micro ondes , certains la rebutent, mais pour moi, le progrès , il faut s'en servir de temps à autre sans compter qu'il n'y a aucune recherche fiable et sûre pour m'en dissuader! C'est la pleine saison des fraises et tant qu'à faire, il faut en profiter au maximum!   300 g de belles fraises... [Lire la suite]