Boulange

      Une recette de pain express sans pétrissage , ( ma création), des maassems ( baguettes briochées Bônoises) . RECETTE ICI       

De superbes tartelettes briochées que j'ai pioché chez Assia, du joli blog Gourmandises Assia, toujours en plein chantier, je me suis décidée à les préparer pour le goûter des enfants dans une maison sens dessus dessous, çà adoucit leur humeur hhhh!       Je n'ai rien changé à la recette mais remplacé les produits que je n'avais pas sous la main ou indisponibles 500g de farine  20g de levure fraiche, sèche pour moi 10g de sel 300 à 320ml de lait tiède 65g de sucre 100g de beurre doux ou demi sel,... [Lire la suite]

De jolies boules bien dodues , légères et cotonneuses, comme de la barbe à papa, une recette personnelle, à tartiner  pour le goûter , le petit déjeuner, en hamburger, au lait ribot et à la fleur d'oranger, pur beurre fermier!!!!!! RECETTE DETAILLEE ICI       recette personnelle, goûter, petit déjeuner ramadan, ramadan 2015, algérie   pain, boulange, boulangerie

Un pain maison brioché au vinaigre,  khobz  eddar -خبز الدار بالخل,  une de mes inspirations du moment , une recette personnelle,  On cherche toujours à avoir un pain le plus léger qui soit, et , après l'ajout du babeurre et yaourt nature, j'ai testé le vinaigre blanc et, sans prétention, je pense que je suis la première à poster cette version que j'avais déjà publiée  , une merveille que j'avais oubliée. RECETTE DETAILLEE ICI    pain brioché au vinaigre, pain maison , khobz... [Lire la suite]

  C'est une recette personnelle, le pain turc express, recette détaillée ici                

  Le pain miche à la semoule et pommes de terre. RECETTE ICI        

Depuis le temps que j'essaie de "réussir" une pâte à croissants qui est restée longtemps ma bête noire, et là, dadadada, c'est top du top, je l'ai réussie et je suis vraiment contente, car, j'en ai paspillé du beurre ( il est trop cher chez nous), et à chaque fois, çà me fend le coeur de jeter les ratages,  une pure merveille cette pâte à croissants pour un petit déjeuner et goûters gormands, idéal pour des gourmandises du s'hour à ramadan.     Ingrédients :  ( pour 8 à 10 pains au chocolat selon la... [Lire la suite]

  De la pizza roulée, recette détaillée ici          

Une pâte à couques pour toutes sortes de viennoiseries, je dois dire que j'ai testée pas mal de recette de pâte feuilletée , classique, rapide, express en vain, et pour une fois da da, c'est bon , la recette du blog d'Oumou Souhaib du blog: ICI m'a fait de l'oeil et je l'ai tentée, c'était une réussite, enfin pas mal pour moi pour la première fois !!     250 g de farine 5 g de sel 25 g de sucre 10 g de levure boulangère 1 oeuf 100 ml de lait,  pour le feuilletage: 100  à 125 g de beurre bien froid, à... [Lire la suite]

J'avais préparé du pain pour accompagnement de ragoût, petits déjeuner et goûter ce jour là, le repas n'étant pas prêt encore, l'un des enfants s'est amené  elle était affamée  Donc, elle s'est improvisée un hamburger très simple avec des frites et omelette à sa façon, plutôt des oeufs brouillés avec les petits pains tout juste sortis du four..... RECETTE DETAILLEE ICI