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Cuisine De Zika
Cuisine De Zika
  • Blogueuse algérienne depuis 2004, sage femme et diététicienne. Recettes et histoires, vécu, traditions bônoises d'antan. Blog dédié à la cuisine du terroir bônois, Annaba particulièrement, cuisine algérienne et du monde, où je migre mes anciens posts.
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Mes recettes sur cuisine orientale 2008-2010

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Mes recettes sur les Foodies

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Mes recettes sur Chef Simon

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boulange
11 juin 2021

PAIN SPIRAL OU PAIN ESCARGOT PÂTE FEUILLETÉE LEVÉE AU GRUYÈRE

PAIN SPIRAL OU PAIN ESCARGOT PÂTE FEUILLETÉE LEVÉE AU GRUYÈRE
Pain spiral ou pain escargot pâte feuilletée levée au gruyère; pain façon mhancha , khobz eddar brioché, mon inspiration du jour sur la base de mon pain escargot pour la recette du pain à laquelle j'ai ajouté du gruyère , façon pâte feuilletée. Ce pain...
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15 mai 2021

PIZZA A LA PÂTE MAGIQUE- CREVETTES-VIANDE HACHEE-FONDUE DE TOMATE AU CAMEMBERT ET RICOTTA

PIZZA A LA PÂTE MAGIQUE- CREVETTES-VIANDE HACHEE-FONDUE DE TOMATE AU CAMEMBERT ET RICOTTA
Une belle pizza pâte magique au lait, aux crevettes , viande hachée et sauce tomate au Camembert et ricotta, quelques champignons qui restaient, une de ces pizzas ou tout autre plat que vous improvisez et qui s'avèrent excellents par la suite, la pâte...
17 juin 2020

Pâte à pizza épaisse à la semoule

Pâte à pizza épaisse à la semoule
Pâte à pizza à la semoule , recette détaillée ICI
7 mars 2020

Baguettes de pain améliorées

Baguettes de pain améliorées
Des baguettes de pain croustillantes auxquelles j'ai ajouté une cuillère d'huile pour une texture moelleuse, bon les miennes sont loin d'égaler les baguettes Françaises mais on a aimé, elles sont bien légères et sont parties au déjeuner plus rapidement...
13 février 2020

Pain de mie au pétrin

Pain de mie au pétrin
En principe ce pain de mie est préparé au thermomix que je n'ai pas, donc, j'ai utilisé mon pétrin, on peut le faire à la main aussi, il y a un moment que je n'ai pas publié de boulange, donc l'occasion s'est prêtée avec le challenge test de recettes...
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14 janvier 2020

Brioche russe pur beurre au zeste de citron

Brioche russe pur beurre au zeste de citron
Ma brioche russe a tellement poussé qu'elle s'esr déformée, pur beurre et zeste de citron bio, légère , du coton en bouche. La brioche russe comme ma couronne briochée ont été préparées la veille, un polish demarré et laissé reposer dans un coin à température...
9 janvier 2020

Mini pizza à la pâte magique au lait et au piment fort confit

Mini pizza à la pâte magique au lait et au piment fort confit
Des mini pizzas pour amuse bouches, recette détaillée ici
7 janvier 2020

Pâte magique des 10 mn au lait

Pâte magique des 10 mn au lait
Pâte magique des 10 minutes au lait plutôt que de l'eau, déjà proposée la suite de la recette ici
4 janvier 2020

BRIOCHE FOURRÉE A LA COMPOTE DE POIRES

BRIOCHE FOURRÉE A LA COMPOTE DE POIRES
Une magnifique brioche à la mie filante fourrée de compote de poires, avec des noix torréfiées et concassées et fruits confits pour les matins de fêtes que je prépare la veille, je laisse refoidir , puis je l'enveloppe de film alimentaire et de torchon...
7 octobre 2019

FOUGASSE PLUTÔT QUE PIZZA A L'ANCIENNE

FOUGASSE PLUTÔT QUE PIZZA A L'ANCIENNE
Recette de la fougasse carrée du terroir bônois en détail ICI pizza-fougasse à l'ancienne , fougasse , pizza, boulange , pain , pâtes, ramadan 2020 , Algérie
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