Annaba

  Jari ou jéri annabi bel frick et aux ailes de poulet pour ramadan. C'est une soupe traditionnelle bônoise à base de blé vert torréfié et concassé, économique que nos aïeules  préparaient aussi avec les abats de volaille ( gésiers, foie de volaille, cous et dos de volaille ). La dernière crise mondiale a fait que tout flambe et les petites bourses peinent à joindre les deux bouts, le jari bel frick ( chorba traditionnelle typique bônoise ) est un aliment indispensable pour la rupture du jeûne, c'est nutritif et... [Lire la suite]

      Des idées de bûches et de biscuits roulés à base de génoise aux multiples crèmes et cassata sicilienne glacée pour le réveillon du nouvel an. Vous trouverez une variété de bûche sur le lien ci-dessous. RECETTES DES BÛCHES DETAILLEES ICI    Algérie, réveillon, bûches, cassata sicilienne, bûches glacées, génoise pour bûches et biscuits roulés, fêtes, nouvel an

  Pâte à pizza à la semoule , recette détaillée  ICI    

  Quelques idées de soupes et veloutés pour faire face à ce froid, des soupes et chorbas complètes et rassasiantes, variées bien réconfortantes et savoureuses avec des produits de saison , les bienvenues aussi à ramadan qui sera là dans peu de temps.   Velouté de châtaignes, lait concentré non sucré et paprika fumé     Chorba mkatfa, soupe pâte fraîches   Velouté rutabaga légumes et carvi     Soupe au riz aux boulettes   Soupe de pois chiches au cumin, ( homs bel camoun ) ... [Lire la suite]

Voici une belle pâte à l'huile pour quiches , tourtes, tratestartelettes salées , mini pizzas et petits salés en tout genre, légère que j'ai préparé pour la première fois en 2010, croustillante et fondante, pâte salée que j'utilise pour mes tourtes et quiches en utilisant une bonne huile neutre, recette détaillée ici    pâte à l'huile, pâte pour tourtes et quiches, pâte pour mini pizzas -tarte salées , Aid el kébir, apéritif, ramadan 2020 , accompagnement, Annaba-Algérie 

 Trida ou ftir du terroir bônois pour laylet el kadr ( veille du 27 ème jour de ramadan ) RECETTE SUR MON NOUVEAU BLOG   Une recette 100% traditions ancestrales bônoises pour le défi 100 pour 100 de recettes de cuisine    

  Khobz eddar maassem façonnage louchi, ou pain maison façonnage bônois..... suite de la recette ici      

  Bûche crème au beurre aux snickers 2019, suite ici      

     Ghraiba Bônoise ,ou ghribya pour certains,غريبه تقلديه, des montécaos traditionnels bônois  au beurre clarifié, smen et sucre glace    RECETTE GHRAIBA  SUR MON NOUVEAU BLOG    

Quelques photos de la plage des juifs à katara, Annaba Algérie Publication détaillée ICI    Annaba, Bône, Algérie , plage, paysage, patrimoine Bônois , patrimoine familial, broderie fil d'or ( fatla )