Algérie

    Génoise inratable pour layer cake et naked caked ou tout autre gros gâteau d'anniversaire et  pâtisserie classique. RECETTE ICI    

    Harira au levain et à l'orge ( tchich ), حريره بالخميره والتشيش,  langues d'oiseaux ou vermicelles,  soupe de l'ouest algérien et du Maroc, préparée . RECETTE ICI    

  Le lieu poisson dont la chair ferme se prête bien à la cuisson en sauce, vous pouvez prendre du merlan qui est de la même famille,  des darnes d'espadon , je les ai coupé en tronçons, pas assez de temps pour lever des filets, midi allait sonner et les enfants qui savaient qu'il y a du poisson au menu, n'allaient pas tarder à rentrer. Je me suis inspirée chez Béa du superbe blog les petits plats de béa , qui regorgent de recettes tantôt rustiques comme j'aime ou celles qu'elle apporte dans ses bagages... [Lire la suite]

  Les pastéis de nata ou pastéis de belem, ville du Portugal, des petits flans ; recette détaillée ici     

  RECETTE SALADE TOMATES CERISES EN DETAIL  ICI           

  Recette de la fougasse carrée du terroir bônois en détail  ICI    pizza-fougasse à l'ancienne, fougasse , pizza,  boulange, pain, pâtes,  ramadan 2020, Algérie        

      Pour des petits déjeuners et des matins câlins, brunch ou goûter, des pancakes au mascarpone ,inratables. RECETTE ICI      

    J'ai choisi pour ce thème du challenge, la foodista  # 55 , les pâtes farfalles à la daube de maman au veau et à l'oeuf coulant, suite de la recette ici    

Le bon moment pour les salades et entrées chaudes, une salade d'aubergines en morceaux de ma maman , elle n'aimait pas réduire en purée l'aubergine, une salade toute simple, juste de l'ail et une vinaigrette et Dieu que c'est bon. Je propose cette salade d'aubergines  pour le défi compile moi un menu, défi culinaire proposé par Nath, une cuisine voozenoo et Viviane, quoiquonmangeLe thème choisi par ma Catalina , le blog de cata qui est la maraine de ce mois est... [Lire la suite]

INEDIT. Un dip authentique de la cuisine indienne, les lentilles soufflées en dip, mezzé et amuse bouche, suite de la recette ici