03 juin 2017

IDÉES FTOUR DESSERT ET S'HOUR /MENU RAMADAN 2017-

Des idées de ftour et s'hour dessert pour le menu de ramadan pour la deuxième semaine que je vous propose avec mes amies passé quelques jours, on commence à se prendre la tête pour contenter tout le monde, bon ramadan ici , il fait chaud et les journée sont longues !!   JERI ABYAD ( soupe blanche), pour commencer au citron  ma proposition !        Le pain de semoule et yaourt de mon amie Samar pour saucer ou pour accompaner la soupe   L'kbeb , délicieux plat Algérois de la... [Lire la suite]
Posté par Cuisine de Zika à 13:21 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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03 juin 2017

DESSERTS BOISSONS S'HOUR/RAMADAN 2017

Une sélection de desserts et boissons et s'hour pour ramadan 2017 pour vous donner quelques idées pour le mois sacré!   SMOOTHIES cantaloup pastèque JUS DE GRENADE ARTISANAL ET CENTRIFUGEUSE MA CITRONNADE BOISSONS CREME AUX AMANDES ET A L'ORANGE FACON MISTRALETTE CREME AUX AMANDES ET CITRON GRENADE A LA FLEUR D'ORANGER BRIOCHES Pâtisseries   MILK-SHAKE FRAISES POMMES ET PETITS SUISSE      LAIT DE POULE A LA BANANE     mots clés: Recettes de... [Lire la suite]
02 juin 2017

PAIN MAISON AU FOUR (KHOBZ KOUCHA) SANS PETRISSAGE /COMME A LA BOULANGERIE

  Un pain maison au four, pain arabe sans pétrissage et rapide sans beurre  au jus de citron, déjà utilisé le citron "pain escargot",des pains variés pour accompagner vos chorbas traditionnelles, léger et aérien, une nouveauté pour ramadan ce pain du boulanger, une bonne mie légère, spongieuse et qui a été vite engloutie J'ai déjà utilisé  le vinaigre et le riz ordinaire réduit en poudre et de la pomme de terre finement écrasée pour mes pains et ICI, tous ces produits ont un pouvoir sur la bonne tenue du pain et... [Lire la suite]
01 juin 2017

HRIRA ORANAISE SOUPE TRADITIONNELLE ALGÉRIENNE

Hrira une soupe traditionnelle Algérienne tout comme jéri et toutes sortes de soupes et chorba, en entrée   est une délicieuse soupe de la cuisine Oranaise saine et très nutritive pour ramadan que j'ai repérée chez mon amie Samar dont le blog regorge de merveilles plus belles les unes que les autres en plus d'être une passionnée de la photographie ! Je n'ai rien changé à la recette sauf que j'ai diminué la quantité de farine pour remplacer par 2 cs de semoule d'orge pour un effet "grumeuleux"     1... [Lire la suite]
01 juin 2017

CHBIH ESSOFRA AUX NOIX AUTHENTIQUE- TERROIR BÔNOIS /CUISINE ALGÉRIENNE-

Chbih essofra ( marka hlouwa) aux noix un plat du terroir Bônois,  tajine sucré salé inédit  de ma grand-mère, et, si Google ne m'a pas menti à ce jour Déjà publié Ici et ICI, mais cette fois ci je publie la recette personnelle de mémé , mes ancêtres sont d'authentiques Turcs, appartenant à vieille communauté Bônoise de souche, donc, la diversité gastronomique et culinaire , ils en font un point d'honneur à s'énorgueillir! la démarche est la même que chbih essofra aux amandes citée plus haut, tout le travail se fait... [Lire la suite]
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31 mai 2017

AUTHENTIQUE CHBIH ESSOFRA BÔNOISE AUX NOIX /CUISINE ALGÉRIENNE-

Une authentique chbih essofra aux noix ( marka hlouwa) recette familiale  exclusive de ma grand-mère, un plat tajine sucré salé  inédit si Google ne m'a pas menti à ce jour Déjà publié Ici et ICI, mais cette fois ci je publie la recette personnelle de mémé , mes ancêtres sont d'authentiques Turcs, appartenant à vieille communauté Bônoise de souche, donc, la diversité gastronomique et culinaire , ils en font un point d'honneur à s'énorgueillir! la démarche est la même que chbih essofra aux amandes citée plus haut, ... [Lire la suite]

30 mai 2017

CONFITURE DE PÊCHES EXPRESS AU MICRO-ONDES

Toujours sur ma lancée de préparations rapide express au micro-ondes de confiture de pêches pour aujourd'hui pour ramadan Mes préparations au micro-ondes, sur le champ , dès que j'en ai besoin , je ne me prends pas la tête pour en profiter!     Des pêches fermes, parfumées et grosses pour plus de chair, épluchées et dénoyautées même poids en sucre Même démarche que pour la confiture d'abricots au micro-ondes  Placer vos fruits dans un récipients creux profond afin d'éviter les éclaboussures mélanger placer au... [Lire la suite]
30 mai 2017

CONFITURE D'ABRICOTS EXPRESS AU MICRO-ONDES

La confiture et la cuisson au micro ondes, je l'utilise dans l'urgence, pour vos préparations de ramadan, confiture de fraises, écorces d'agrumes confites, gâteau tout chocolat, marmelade d'oranges, côtelettes au micro ondes, cuisine rapide et facile . Aujourd'hui, je partage avec vous la confiture d'abricots au micro ondes, un pur régal, le fruit ne pert ni son goût ni sa couleur, même pas besoin de parfumer!     Très simple: des abricots beaux et parfumés,  dénoyautés même poids des abricots en sucre ... [Lire la suite]
30 mai 2017

DESSERTS GLACES SALADE DE FRUITS FLAMERI/MENU RAMADAN 2017

Très agréables desserts, flameri, crèmes, glaces, salde de fruits désaltérantes, une cuisine facile , je vous ai fait une sélection pour les soirées de ramadan! Après de dures journées chaudes et 16 h de jeûne et la soif surtout, on ne cherche que des rafraîchissements plutôt que de manger !!!   Loqmette el cadi  bouchées du cadi beignets recette de mes cahiers de classe    Fraisier en verrines, recette personnelle      Créponnet typique d'Annaba, recette inédite     ... [Lire la suite]
30 mai 2017

PAIN A LA BROUSSE SANS PÉTRISSAGE EXPRESS

Un superbe pain sans pétrissage express si moelleux  et si cotonneux à la brousse maison , juste une idée pour changer du beurre et babeurre, du pain facile et rapide! J'adore la boulange et je cesse de chercher à améliorer notre pain quotidien qui est souvent brioché, on apprécie beaucoup!       600 g de farine pour boulange 4  cs d'huile sans goût 250 g de brousse 1 cs de levure boulangère sèche pour moi 1 cc de sel 3 cs de vinaigre 7 g de levure chimique 300 ml d'eau tiède plus ou moins,... [Lire la suite]
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