Cuisine De Zika

19 mai 2018

IDÉES ENTRÉES CHAUDES ET FROIDES / RAMADAN 2018

Pour ce ramadan , Je vous propose une sélection avec des entrées chaudes composée de briks, de tourtes, samoussas, légumes en entrées chaudes, diverses charmoulas ou torchis de carottes ( sennarya ), charmoula de poissons pour varier selon le goût et...

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Tags: salade, accompagnement, plats, salade composée, entrées, Algerie, ramadan 2018

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15 mai 2018

BISCUITS AUX NOIX ET MIEL DES ARDENNES

J'ai trouvé cette recette de gâteaux secs ou biscuits aux noix et au miel des Ardennes dans un vieux grimoire sans photos de maman, recette détaillée ici Des biscuits pour le 5 ème challenge de nos régions ont du goût de la nonna Marie

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Tags: Algérie, biscuits, gâteaux secs, gâteaux, s'hour, ramadan 2018, challenge, biscuits aux noix et au miel, iftar, sablés-petits fours

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12 mai 2018

IDEES S'HOUR RAMADAN 2018 / BRIOCHES - PAIN BRIOCHÉ - CHRIKS - MESFOUFS OU MASFOUFS

Une autre sélection de brioches et pains briochés, chriks pour la collation du dernier repas de la journée de ramadan ( s'hour ) TOUTES LES BRIOCHES Tous les pains BRIOCHETTES MAGIQUES - ZESTE ORANDES CONFITES - ET CREME PÂTISSIERE COUSCOUS SUCRE AU RAISINS...

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Tags: Algérie, Boulangerie, dattes, petits pois, Brioches, raisins secs, viennoiseries, pain brioché, s'hour, ramadan 2018, degla, jelbena, masfouf ou mesfouf, zbib

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11 mai 2018

RAMADAN 2018 / DESSERT- S'HOUR / FRUITS- GÂTEAU - MOUSSE / CRÈME

Une petite proposition de desserts et S'HOUR pour ramadan 2018, facile ! CRÈME CITRON AMANDES FAÇON MISTRALETTE CREME RENVERSEE AU ZESTE DE CITRON ET CARAMEL MCHAHDA BAGHRIR VERRINES FRUITS- FRAISES KIWI ORANGES CHANTILLY KATAYEFS OU ATAYEFS LIBANAIS...

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Tags: cuisine Algérienne, fruits, s'hour, desserts, café Turc, ramadan 2018, crème-mousse

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8 mai 2018

RECETTES RAMADAN 2018 / PLATS AUTHENTIQUES BÔNOIS

Plats pour le ramadan 2018, des recettes inédites lors de leur première publication, plats complets Algériens typiques de notre terroir Bônois. Pour faire connaître notre vieille cuisine d'antan afin qu'elle ne tombe pas dans les oubliettes, j'ai regroupé...

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Tags: plats Algériens, terroir Bônois, plats complets, idées menu ramadan 2018, menu ramadan 2018, recettes authentiques inédites, tajines marka ragoût, viande poulet

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8 mai 2018

CHORBA - JARI - VELOUTES / IDEES DE SOUPES POUR RAMADAN 2018

Volilà une variétés de soupes / jari / chorba pour le menu de ramadan 2018, celles typiques de notre terroir Bônois et inédites lors de leur première publication, d'autres familiales et personnelles ou soupes du monde . A l'occasion de ramadan 2018 je...

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Tags: Chorba, recettes inédites, entrées, soupes, Veloutés, ramadan 2018, recettes familiales, Jéri jari, soupes chorba Algériennes

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27 avril 2018

HOUT MCHARMEL BEL BSSAL - POISSON A LA CHARMOULA OIGNONS CONFITS ET VINAIGRE / RECETTE INÉDITE

Une recette familiale inédite, publiée en 2008 et que je remonte sur ce blog, si google ne m'a pas menti à ce jour, le confit d'oignons qui accompagne le poisson ainsi que certains légumes, est l'unique recette sur le net jusqu'à présent de part sa préparation...

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Tags: poisson, plat Algérien, ramadan 2018, charmoula au cumin, charmoula oignons confit au vinaigre, hout mcharmel, poisson à la charmoula, recette familiale Bônoise

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12 avril 2018

PAIN BRIOCHÉ TURC FARCI ( FAÇON CHENILLE ) / RAMADAN 2018

Des pains briochés Turcs farcis ou pain chenille briochée déjà sur le blog, mais farcis cette fois ci , recette ici

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Tags: Algérie, accompagnement, épinards, viande hachée, fromage, farce, Pain chenille brioché farci, Pains Turcs farcis

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11 avril 2018

CROQUANTS CORSES OU CANISTRELLI DE MANON

Les croquants de Manon. RECETTE ICI Des croquants Corses ou Canistrelli aux amandes et à la fleur d'orangers ( indispensable ), seulement moi j'ai utilisé des cacahuètes non émondées et torréfiées, car le prix des amandes aïe aïe !! Je participe avec...

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Tags: Algérie, amandes, biscuits, gâteaux, cacahuètes, ramadan, Canistrelli, S'hour ramadan 2018, Croquants croquets

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9 avril 2018

TAJINE PETITS POIS (JELBENA) - POMMES DE TERRE- AU POULET

Marka ou tajine de jelbena , un plat de petits pois frais au blanc de poulet effiloché en sauce blanche, auquel j'ai ajouté des pommes de terre, pour le plat traditionnel de petit pois, on ajoute plutôt des fonds d'artichauts et il est préparé avec du...

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Tags: poulet, petits pois verts, plat Algérien, ramadan 2018, markat jelbena, petits pois à l'effiloché de poulet, tajine ou ragoût de jelbena

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