25 janvier 2020

Idées de soupes , veloutés , jari et chorba

  Quelques idées de soupes et veloutés pour faire face à ce froid, des soupes et chorbas complètes et rassasiantes, variées bien réconfortantes et savoureuses avec des produits de saison , les bienvenues aussi à ramadan qui sera là dans peu de temps.   Velouté de châtaignes, lait concentré non sucré et paprika fumé     Chorba mkatfa, soupe pâte fraîches   Velouté rutabaga légumes et carvi     Soupe au riz aux boulettes   Soupe de pois chiches au cumin, ( homs bel camoun ) ... [Lire la suite]
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17 janvier 2019

SOUPE-VELOUTÉ DE POMMES DE TERRE ( SOPPA-BATATA ) AU CAMEMBERT ET PAPRIKA FUMÉ

  Une vieille soupe veloutée avec des pommes de terre ,du Camembert sans croûte, un soupçon de paprika fumé et des légumes, délicieuse comme pas possible ....  Je me suis souvenue que grand-mère faisait deux sortes de soupes à base de pommes de terre et pour ramandan c'est très nutritif ! La deuxième façon arrivera !!!     Ingrédients pour 6 personnes: 1 kg de pommes de terre farineuses 2 oignons verts 3 belles carottes 1 tomate mûre 2 branches de celeri quelques branches de coriandre bien... [Lire la suite]
12 janvier 2019

SOUPE POIREAUX-COURGETTES AU PETIT-SUISSE

   Une délicieuse soupe veloutée aux courgettes-poireaux à laquelle j'ai ajouté du petit suisse dont j'ai un stock , bien réconfortante par ce temps bien froid, l'hiver démarre bel et bien chez nous depuis une semaine, pluie et froid glacial et le chauffage à fond la caisse !! Une délicieuse soupe que je réserve pour ramadan qui nous fera bientôt coucou ,  facile et économique ! Et quoi de mieux qu'une bonne soupe aux légumes que j'ai dénichée chez ma chère Emma du joli blog " aux délices de manue " ,... [Lire la suite]
16 novembre 2018

VELOUTÉ RUTABAGA LÉGUMES ET CARVI

  Un délicieux velouté à la rutabaga, carottes, pommes de terre, coriandre fraîche et carvi que j'ai accompagné d'une " pizza couverte ", recette à venir  pour les enfants, un morceau de pain pour moi ! Aujourd'hui il a fait un temps presque caniculaire la journée puis il a plu le soir et cette soupe était la bienvenue ....   Pour 3 personnes; 1 grosse rutabaga ou 2 moyennes 2 carottes 1 pommes de terre 1 courgette 1 bouquet de coriandre fraîche 1 picée de carvi par assiette 1 noix de beurre ou huile neutre... [Lire la suite]