24 juillet 2015

MON SAVARIN CHANTILLY

 Dans le temps, au collège et au lycée, il y avait deux matières obligatoires  et qui étaient aussi matières à composition: la cuisine et la couture pour les filles, çà n'est plus le cas aujourd'hui et c'est bien dommage, car toutes jeunes , on était initiée aux travaux manuels, le crâne n'était pas bourré uniquement de maths ou autres, on tenait des fichiers pour classer nos recettes et c'est l'une d'entre elles que je sors et que je pubie avec beaucoup d'émotions! Avec le temps et le recul, j'ai changé et retravaillée la... [Lire la suite]
Posté par Cuisine de Zika à 16:52 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

29 juin 2015

HRISSA HLOUWA

A la demande de LABIBA, une fervente fan de ma cuisine, je remonte pour elle et pour vous cette belle recette de douceur Tunisienne que j'ai déjà postée, Cette façon de préparer la hrissa hlouwa est carrément inratable!!   Il vous faut: 550g de grosse semoule de blé dur, ici, j'avais utilisé de la semoule moyenne, et c'était délicieux! 450g de sucre, 1 verre d'huile (20cl  arôme d'amandes amères ( je n'en ai pas mis), eau de fleurs d'orangers.   Pour le sirop, il faut: 1,5 litre d'eau, 500g de sucre, eau de... [Lire la suite]
11 mai 2015

GÂTEAU DE BIENVENUE POUR AMIR

Un gâteau que j'ai préparé pour aller goûter en famille et voir le petit arrivé chez nous. Le petit de notre premier neveu! C'est une recette personnelle que j'ai créée un peu sur place pour passer l'après midi entre nous! En principe, dès qu'il y a une naissance dans la famille, on va féliciter les parents à la clinique pour quelques instants, une fois rentrée chez eux maman et bébé, on va les voir et prendre un café entre nous, c'est juste pour les frères et soeurs, par la suite, on les laisse se reposer et se retourner pour les... [Lire la suite]
Posté par Cuisine de Zika à 12:41 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , , , ,
12 mars 2015

BROWNIE AUX NOIX ET ORANGES CONFITES A LA" SICACOCO",

Dès que j'ai vu cette merveille chez SICACOCO , du joli blog ICI , hop , c'est parti je la prends, j'ai utilisé du chocolat noir, sur nos étals , le chocolat pâtissier est juste bon pour le glaçage.       C'est rapide et facile, très moelleux, cuisson limite par rapport à celle de Sica, mais çà n'empêche pas qu'il à tuer, hummm! j'ai doublé les doses pour un moule à manqué de 30 cm de diamètre, c'est que j'ai des loups  plus qu'amateurs de chocolat ici , se sont les doses de larecette originale:... [Lire la suite]
Posté par Cuisine de Zika à 16:25 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
09 mars 2015

TORTA DELLA NONNA

Que dis-je, un pur bonheur, je ne peux pas mieux dire, cette torta de mamie!!!    Très facile et rapide pour un moule à tarte de 22 cm de diamètre: 320 g de farine 1 sachet de levure chimique 150 g de sucre 1 gros oeuf 1 pincée de sel le zeste de 1 citron 1 cc de vanille 150g de beurre crème pâtissière maison avec : 2 jaunes d'oeufs 150 g de sucre 3 cs de maizena 1 cc de vanille zeste de citron 500 ml de lait   Mélanger à la main, c'est très rapide, pas besoin de robot la farine, le sucre,... [Lire la suite]
06 février 2015

CAKE AU CHOCOLAT ET MARMELADE D'ORANGES

C'est week end chez nous, tous les enfants sont à la maison , depuis un bon bout de temps, il y a toujours un ou deux d'entre eux qui sont de garde soit de 24 h ou de 36 h, la famille réunie au complet comme lorsqu'ils étaient petits, je profite pour les "gaver" !!!     Doses pour un moule de 35 cm de long le verre mesure 250 ml la tasse 200 ml 4 oeufs 1 verre d'huile neutre 1 verre de sucre 1/2 verre de lait entier 4 tasses de farine 2 sachets de levure chimique 2 cc de vanille en poudre 2 cs de cacao pur... [Lire la suite]
Posté par Cuisine de Zika à 16:54 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,

16 janvier 2015

MOELLEUX AU CHOCOLAT EN COCOTTE

Un moelleux que j'ai inventé de toute pièce!       4 gros oeufs 200 g de sucre 1 yaourt 1 pot de yaourt d'huile 1 pot de yaourt de lait 1/2 pot de yaourt d'eau 2 cs de gelée de fruits de votre choix (coing pour moi) 10 cs bombées de farine tamisée 3 cs bombées de cacao pur tamisé 1 cc de vanille 1 sachet et demi de levure chimique gelée de fruit pour le nappage     Travailler les oeufs entiers avec le sucre ajouter l'huile, travailler ajouter le yaourt, mélanger ajouter l'eau et le... [Lire la suite]
Posté par Cuisine de Zika à 23:29 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
13 novembre 2014

TARTE AUX POMMES A LA CRÈME D'AMANDES ET PÂTISSIÈRE

Voilà une tarte bien de saison, copieuse, délicieuse et réconfortante , une bonne crème comme j'aime, humm! avec un bon verre de lait , on peut en faire son souper!!   pâte sablée avec: 300 g de farine tamisée 160 g de beurre froid 2 oeufs 1 pincée sel 1 cc de levure chimique 1 cs de sucre 1 cc de vanille en poudre 1 cs d'eau glacée mélanger tous les ingrédients, surtout ne pas pétrir ramasser la pâte, couvrir et laisser reposer le temps de préparer le reste     crème pâtissière avec: 1 oeuf 3 cs... [Lire la suite]
Posté par Cuisine de Zika à 16:21 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
23 septembre 2014

MILLASSON AU CACAO

  J'ai testé le millasson de COOK TIME http://www.cooktime.fr/archives/2014/09/20/30618998.html  et je dois dire qu'il est bien léger sans beurre  avec des produits tout simples, la seule entorse que j'ai faite, c'est que j'ai remplacé la vanille par du cacao.   Un moule à manqué de 28 cm de diamètre sera parfait j'ai utilisé la balance pour les mesures 300 g de farine - 3 cs que j'ai remplacé par 2 cs de cacao en poudre 350 g de sucre 900 g de lait 4 oeufs     battre les jaunes et le... [Lire la suite]
Posté par Cuisine de Zika à 11:20 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
18 septembre 2014

GÂTEAU AU CITRON ET NOIX DE COCO

  Moelleux et savoureux, un gâteau que j'ai créé un jour de passage à vide et que j'ai adopté depuis, vite fait , hop et le goûter des enfants sera gai, malgré qu'ils soient grands maintenant, ils s'attendent toujours à une surprise à 16 h, mère poule que je suis, j'adore les contenter.       Pour un moule à manqué de 28 cm de diamètre 3 gros oeufs 6 c s de sucre 8 cs d'huile neutre 6 cs de lait 4 cs de jus de citron zeste de 1 citron 4 cs de noix de coco 8 cs de farine  2 sachets de levure... [Lire la suite]
Posté par Cuisine de Zika à 11:23 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,