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Cuisine De Zika
Cuisine De Zika
  • Blogueuse algérienne depuis 2004, sage femme et diététicienne. Recettes et histoires, vécu, traditions bônoises d'antan. Blog dédié à la cuisine du terroir bônois, Annaba particulièrement, cuisine algérienne et du monde, où je migre mes anciens posts.
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Mes recettes sur cuisine orientale 2008-2010

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Recettes de Cuisine

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Mes recettes sur les Foodies

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Mes recettes sur Chef Simon

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26 juin 2016

PAIN S AU VINAIGRE ET FLEUR D'ORANGER RAMADAN 2016

PAIN S AU VINAIGRE ET FLEUR D'ORANGER RAMADAN 2016
Un nouveau pain au vinaigre en forme de gros S, mais cette fois ci, j'ai mélangé semoule fine et farine, toujours aussi aérien et plein de goût, très agréable, il remplace à merveilles la brioche, il accompagne les plats de toutes sortes et rehausse leur...
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3 juin 2016

PETITS PAINS AU LAIT ULTRA MOELLEUX

PETITS PAINS AU LAIT ULTRA MOELLEUX
Des petits pains au lait ultra moelleux que je prépare durant des années pour le petit déjeuner et goûter, que je fourre de chocolat ou simplement que je tartine de confiture maison. ces petits pains au lait se conservent au congélateur pour 1 semaine...
15 mai 2016

L'IRISH SODA BREAD DE PAUL HOLLYWOOD

L'IRISH SODA BREAD DE PAUL HOLLYWOOD
Un pain plutôt rustique que j'ai déniché chez HELENE , chez qui je vais pour me balader, rapide, au lait fermenté, croustillant sans pétrissage pour les jours de flemme ! Pour un repas ou un petit déjeuner rapide, très bon tout chaud , tout croustillant...
1 mai 2016

PAIN SANS PÉTRISSAGE

PAIN SANS PÉTRISSAGE
Un pain comme on aimait jadis et que l'on ne trouve plus dans nos boulangeries, le pain de la NONNA, moelleux et croustillant, j'ai fait deux fournées deux jours de suite, on a adoré et on s'est bien régalé, merci Marie!! Je vous dis tout de suite que...
26 avril 2016

PAIN SCARABEE PAIN MAROCAIN

PAIN SCARABEE PAIN MAROCAIN
Un pain marocain que j'ai nommé pain scarabée, réalisé sur un défi que m'avait lancé ASSIA Je remercie par la même occasion la PERSONNE qui l'a publié sur youtube!! mon inspiration sur le moment a fait que j'ai pensé le nommer PAIN SCARABEE ! Suite de...
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1 avril 2016

PAIN AU RIZ ORDINAIRE

PAIN AU RIZ ORDINAIRE
Une autre innovation , après le pain au vinaigre , je repars avec un pain au riz. Recette en détail IC I Recettes de Cuisine . Pain au riz ordinaire , riz ordinaire pain , boulange , ramadan création personnelle , Algérie , ramadan 2016
29 février 2016

RAKHSSISS DE GUIGA ( GALETTE A L' ANCIENNE )

RAKHSSISS DE GUIGA ( GALETTE A L' ANCIENNE )
Je reviens avec de la galette de ma petite maman, notre guiga qui est partie pour un monde meilleur nchallah, un triste samedi à 22 h le 13 fevrier 2016, très pénible de savoir qu'on ne la trouverait plus dans la maison familiale, notre guiga était si...
9 février 2016

PAIN AU TANG ZHONG VINAIGRE BLANC ET FLEUR D'ORANGER

PAIN AU TANG ZHONG  VINAIGRE BLANC ET FLEUR D'ORANGER
Je récidive avec le TANG ZHONG, mais cette fois ci avec du pain, j'utilise ma recette de PAIN AU VINAIGRE, recette testée et approuvée 6 fois sur 7!! mais je dois dire et sans fausse modestie qu'il n'est pas meilleur que mon pain au vinaigre blanc, c'est...
6 janvier 2016

MAASSEMS BÔNOIS DE PAIN BRIOCHÉ ULTRA RAPIDE SANS PETRISSAGE

MAASSEMS BÔNOIS DE PAIN BRIOCHÉ ULTRA RAPIDE SANS PETRISSAGE
Un pain tout simple, presque pas de pétrissage, sans prise de tête que je prépare quand je n'ai pas suffisamment de temps, pour peu qu'on ait de la bonne farine panifiable ( qui devient élastique et absorbe les liquides), et une bonne levure boulangère!...
11 octobre 2015

KHOBZ COUCHA

KHOBZ COUCHA
Khobz coucha ou khobz koucha, khobz eddar , pain maison au four , suite de le recette ici
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