10 mars 2015

BATATA BEL CAMOUN

Un petit plat non moins délicieux , batata bel kamoun ou kemoun, les pommes de terre au cumin, pour les jours où on n'a plus rien dans le frigo, un plat du terroir bônois de la  cuisine Bônoise d'antan et des jours de disette, pour débutants et étudiants, cuisine économique , facile et rapide. RECETTE SUR BLOGGER     pommes de terre,cumin, batata bel camoun  algerie, recette familiale, recette du terroir bônois 

09 mars 2015

TORTA DELLA NONNA

Que dis-je, un pur bonheur, je ne peux pas mieux dire, cette torta de mamie!!!    Très facile et rapide pour un moule à tarte de 22 cm de diamètre: 320 g de farine 1 sachet de levure chimique 150 g de sucre 1 gros oeuf 1 pincée de sel le zeste de 1 citron 1 cc de vanille 150g de beurre crème pâtissière maison avec : 2 jaunes d'oeufs 150 g de sucre 3 cs de maizena 1 cc de vanille zeste de citron 500 ml de lait Testée et approuvée par Kouky Recette détaillée ici    torta della nonna,cuisine... [Lire la suite]
06 mars 2015

RIZ ET SA GARNITURE DE POULET SAUCE BLANCHE

  Une recette facile pour étudiants ou débutantes que je prépare les jours où je manque de temps, un plat parmi tant d'autres que préparait ma Nancy quand elle était étudiante , elle n'appréciait pas la nourriture du resto de la fac, alors , à chacun de ses retours, je lui faisait le plein de provisions pour une cuisine rapide et facile!     Pour 6 personnes: 600 g de riz  600 g de poulet 1 oignon émincé 1 gousse d'ail   SUITE DE LA RECETTE ICI
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05 mars 2015

YAOURT MAISON

C'est une recette personnelle, à mes débuts de jeune maman, je préparais mes yaourts maison sans yaourtière pour ma Nancy, çà n'est que 8 mois plus tard que mon mari m'avait offert la yaourtière, c'était à l'époque un gros investissement, vu qu'elle était importeé de l'étranger, on n'en avait pas sur place. Avec ou sans yaourtière pour celles qui débutent en cuisine ou pour toutes celles qui ont des enfants qui consomment largement ce produit, quoi de mieux que de le préparer maison, c'est sain, bio, facile et surtout très, très... [Lire la suite]
04 mars 2015

NAANS A MA MANIERE

Une recette personnelle , savoureuse, que j'ai préparée pour le repas du soir, vite fait, bien fait, que demander de plus!! je les ai accompagné de carottes râpées et de quartiers de tomates à la vinaigrette !!! La pâte et la farce sont personnelles pour la pâte et pour 6 bons naans ( 25 cm, largeur de la poêle) 500 g de semoule de blé dur 300 g de farine 1,5 de levure boulangère sèche 1 sachet de levure chimique 200 ml d'huile neutre 450 ml d'eau tiède ( plus ou moins)..... RECETTE DETAILLEE ICI ... [Lire la suite]
03 mars 2015

DOLMET JRAIWETTES- COURGETTES FARCIES

  Un plat complet, léger de la cuisine du terroir Bônois, la dolma de courgettes , suite de la recette ici      

01 mars 2015

PÂTE A COUQUE POUR VIENNOISERIES

Une pâte à couques pour toutes sortes de viennoiseries, je dois dire que j'ai testée pas mal de recette de pâte feuilletée , classique, rapide, express en vain, et pour une fois da da, c'est bon , la recette du blog d'Oumou Souhaib du blog: ICI m'a fait de l'oeil et je l'ai tentée, c'était une réussite, enfin pas mal pour moi pour la première fois !!     250 g de farine 5 g de sel 25 g de sucre 10 g de levure boulangère 1 oeuf 100 ml de lait,  pour le feuilletage: 100  à 125 g de beurre bien froid, à... [Lire la suite]
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28 février 2015

TARTE SUISSE AUX POMMES / A LA CHANTILLY

   Tarte Suisse aux pommes, recette ici    
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26 février 2015

HOMS BEL CAMOUN

Recette homs bel camoun, soupe de pois chiches au cumin en détail ICI      pois chiches, soupe,plat  légumes secs, soupe d'hiver, Annaba,Algérie 
20 février 2015

HAMBURGERS MAISON-FRITES-OMELETTE / POUR ETUDIANTS

J'avais préparé du pain pour accompagnement de ragoût, petits déjeuner et goûter ce jour là, le repas n'étant pas prêt encore, l'un des enfants s'est amené  elle était affamée  Donc, elle s'est improvisée un hamburger très simple avec des frites et omelette à sa façon, plutôt des oeufs brouillés avec les petits pains tout juste sortis du four ICI      La garniture est tout ce qui a de plus simple Des oeufs brouillés, pour 2 hamburgers 4 oeufs 1 cs de lait 1 noisette de beurre une pincée de persil ... [Lire la suite]