13 août 2014

Gâteau d'anniversaire de Samy

  Cette année l'anniversaire de Samy a coincidé avec la fin de ramadan et sa soutenance de thèse de doctorat en médecine, comme c'est mon plus jeune enfant , il restera toujours mon bébé et çà m'amuse de lui préparer son gâteau d'anniversaire comme lorsqu'il était tout jeune!   Une pâte bien simple et moelleuse façon marbré un gâteau de 28 cm de diamètre une génoise avec : 6 oeufs 200 g de sucre 200 g de farine 4 cs de cacao pur en poudre 1 sachet de levure 1 cc de vanille 100 g de beurre fondu 3 cs de noix... [Lire la suite]
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12 août 2014

QUICHE AU THON ET FROMAGE

  Délicieux plat unique pour le dîner servi avec une simple salade verte et tomates       Pour la pâte :  mais seulement avec la moitié des ingrédientshttp://cuisinedezika.canalblog.com/archives/2014/07/21/30290825.html La garniture :  pour 6 personnes:  j'ai utilisé un plat d'environ 40 cm sur 35 cm 3 boîtes de thon naturel de 180 g 200 g de fromage genre brousse ou autre fromage frais 200 ml de crème liquide 4 oeufs un peu de persil ciselé un soupçon de noix de muscade sel et... [Lire la suite]
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07 août 2014

SARDINES FRITES A LA FAÇON TRADITIONNELLE

  Voilà un plat d'été par excellence, la façon la plus habituelle et la plus simple de consommer les sardines chez nous elles sont préparées en kefta, au four, grillées, mais c'est de loin la façon la plus préférée.       Pour 6 personnes: 2 kg de sardines nettoyées et étêtées 6 gousses ou plus d'ail pilées 2 c c de cumin en poudre 2 piments de Cayenne séchés et pilés avec l'ail 2 cc d'harissa sel jus de 2 citrons, ( truc de ma mère) farine suffisemment pour enrober huile neutre pour friture ... [Lire la suite]
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05 août 2014

LOUBIA B SELG, (Haricots blancs aux blettes Arabes)

   Recette traditionnelle du terroir Bônois, délicieux plat , convivial et simple, très réconfortant par temps froid ,  en réalité, les blettes arabes ou sauvages plus précisémment, ne sont pas cultivées, elles poussent à l'état sauvage  comme j'ai reçu une belle botte, j'ai tout de suite pensé aux haricots, en plus çà nous change des fritures des plats d'été.     pour 6 personnes: 500 g de haricots blancs trempés la veille 1 botte de blettes ( vous pouvez utiliser les blettes à côtes blanches) ... [Lire la suite]
05 août 2014

GRATIN DE CHOU FLEUR ET POMME DE TERRE

  Un délicieux gratin de chou fleur, une façon de faire accepter le chou fleur aux enfants, bien léger et rapide pour débutantes ou pour les journées de flemme!! Tout dépend du nombre de personne à table, perso, je prends pour 6 personnes: une grosse tête de chou fleur d'environ 2 kg 3 grosses pommes de terre sel selon le goût 400 ml de crème liquide 50 g de beurre frais fermier 2 oeufs 1 petite pincée de noix de muscade 1 pincée de poivre    Nettoyer le chou fleur en prenant soin de ne pas couper à ras... [Lire la suite]
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03 août 2014

SMOOTHIES CANTALOUP YAOURT

  Très rafraîchissant et délicieux, avec ces grosses chaleurs, les melons, cantaloups et pastèques sont bien mûrs , juteux , sucrés et bien parfumés.     Pour un grand verre comme celui-ci : 2 beaux quartiers de cantaloup 1 yaourt à la vanille 3 glaçons sucre selon le goût ( je n'ai pas sucré)     Couper les cantaloups en cubes que vous placerez dans le verre du plongeur ou tout autre mixer ajouter le yaourt et les glaçons, mixer mots clés pour le référencement sur : Recettes de Cuisine.... [Lire la suite]
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28 juillet 2014

GÂTEAU D'ANNIVERSAIRE SAMY

  Aujourd'hui , c'est l'anniversaire de mon fils Samy, et j'ai tenu à le préparer maison malgré la chaleur et ramadan on vient d'apprendre que c'est la fin de ramadan, çà tombe bien , on est moins stressé par le jeûne, demain c'est l'aïd!!! Bonne fête à tous les Musulmans du monde!     La recette suivra, à présent , je suis très occupée, on a été pris de cours par la fin de ramadan, on pensait que ce sera pour dimanche . l'aid. mots clés pour le référencement sur:  Recettes de Cuisine. Gâteau... [Lire la suite]
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27 juillet 2014

SMOOTHIE BANANES POIRES à la crème

  Une boisson bien agréable, un smoothie très rafraîchissant, ce qu'il faut par ces chaleurs en ce mois de ramadan     Pour 6 personnes: 4 babanes mûres 5 grosses poires mûres sucre au goût, ( facultatif) 100 cl de crème liquide quelques morceaux de fruits pour la décoration ( facultatif) quelques glaçons     Mixer au plongeur ou au batteur les fruits lavés epluchés et coupés en morceaux avec quelques glaçons ajouter du sucre selon votre goût encore un coup de plongeur verser dans des... [Lire la suite]
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23 juillet 2014

DIFFERENTS SMOOTHIES

Voilà 2 smoothies avec des fruits différents tout aussi délicieux l'un comme l'autre!!     Smoothies pêches, bananes, coulis de fraises à la crème chantilly pour 6 personnes: 4 bananes 4 grosses pêches bien mûres 3 yaourts goût banane 300 ml de lait entier glacé coulis de fraises (300 g de fraises mixées avec 100 g de sucre) 200 ml de crème fraîche battue en chantilly mixer au plongeur les fruits avec le lait et les yaourts verser 2 cs de coulis de fraises dans le fond de chaque verre remplir à volonté les... [Lire la suite]
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22 juillet 2014

POULET A LA CRÈME ET AUX CHAMPIGNONS

  Une recette facile, servie avec des pommes de terre sautées à l'ail.     .Pour 6 personnes: 1 kg de poulet coupé en gros cubes 400 ml de crème fraîche assez liquide 300 g de champignons de Paris 20 g de beurre sel au goût poivre noix de muscade, un soupçon. pommes de terre 1,5 kg , cuites dans de l'eau salée coupées en tranches épaisses 30 g de beurre 1 grosse gousse d'ail finement coupée     Commencer par peler les pommes de terre les couper en tranches épaisses les cuire dans une... [Lire la suite]
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