Cuisine De Zika - Blogueuse algérienne depuis 2004, sage femme et diététicienne. Recettes et histoires, vécu, traditions bônoises d'antan. Blog dédié à la cuisine du terroir bônois, Annaba particulièrement, cuisine algérienne et du monde, où je migre mes anciens posts.

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24 avril 2017

PAMPLEMOUSSE FRAIS A LA BÔNOISE

PAMPLEMOUSSE FRAIS A LA BÔNOISE

Pamplemousse à la bônoise, recette détaillée ici

Posté par Cuisine de Zika à 17:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Dessert, pâtisserie, fruits, apéritif, agrumes, ramadan, ramadan 2017, cuisine traditionnelle Bônoise, pamplemousse, pamplemousse frais à la mode de chez moi

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24 avril 2017

FRICASSE DE POULET A MA MANIÈRE

FRICASSE DE POULET A MA MANIÈRE

Le blanc de poulet est un morceau de volaille plutôt sec que je préfère accomoder en sauce pour plus de goût et mon fricassé est mitonné à ma manière par rapport au produits que je ne peux pas utiliser ou que je n'ai pas sous la main ! Déjà proposé une...

Posté par Cuisine de Zika à 01:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine Algérienne, CUISINE Algérienne Et Bônoise, poulet, tomate, Plat, viande, ramadan, ramadan 2017, Fricassé de poulet à ma manière, fricassé

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23 avril 2017

CONFITURE DE FRAISES AU MICRO ONDES

CONFITURE DE FRAISES AU MICRO ONDES

3 mn chrono , ma confiture de fraises au micro ondes était prête à l'emploi, parfois, je me trouve à court de confiture pour mes préparations ou tout simplement pour tartiner le matin surtout, alors, je me débrouille avec ce que j'ai sous la main. La...

Posté par Cuisine de Zika à 10:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: CONFITURE, fraises, Dessert, Goûter, pâtisserie, marmelade, sirop, cuisson micro ondes, confiture de fraises micro ondes

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21 avril 2017

MES MINI BEIGNETS EXPRESS

MES MINI BEIGNETS EXPRESS

Voici des mini beignets express sans temps de pause, façon rosquillas que j'ai créé de toutes pièces en 2013 à partir d'une recette de maman en vérité pour les soirées de ramadan, une visite inattendue, hop, vite fait, bien fait !! SUITE DE LA RECETTE...

Posté par Cuisine de Zika à 16:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boulange, pâtisserie, Beignets, sfenjs, ramadan, cuisine rapide, ftayers, khfefs

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20 avril 2017

LAIT DE POULE A LA BANANE

LAIT DE POULE A LA BANANE

Voici une boisson très reconstituante, banane et fraises, boisson de régime pour se requinquer !! Le lait de poule maison recette remontée de 2012 , suite de la recette ICI

Posté par Cuisine de Zika à 19:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: CUISINE ALGERIENNE, sucre, boisson, lait, régime, cuisine saine, ramadan, ramadan 2017, banane, lait de poule

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18 avril 2017

SORBET AU CANTALOUP GLACE

SORBET AU CANTALOUP GLACE

Glace ou sorbet au cantaloup ( melon ). Les chaleurs comment à taper et rien de tel qu'un bon sorbet au cantaloup, une variété de melon petit et très parfumé à la peau panachée, quand ramadan coincidait avec la saison des cantaloups , on en faisait le...

Posté par Cuisine de Zika à 22:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Algérie, Annaba, Dessert, fruits, été, cantaloup, ramadan, glace, sorbet, ramadan 2017, melon

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18 avril 2017

TBAÏKHA TYPIQUE D'ANNABA

TBAÏKHA TYPIQUE D'ANNABA

Tbaïkha , plutôt une sorte de jardinière du vieux Bônois, est un plat qui rassemble de mutliples légumes verts et secs , et de la viande confite " KHLIE" ou séchée "GUEDID" , pour la recette tradirionnelle . Pour cette recette, on utilise des blettes...

Posté par Cuisine de Zika à 09:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, jardinière, Plat, cuisine traditionnelle Bônoise, printemps, tbaïkha typique d'Annaba

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17 avril 2017

SIROP DE MIEL MAISON - EXPRESS- A L'ALUN

SIROP DE MIEL MAISON - EXPRESS- A L'ALUN

SIROP DE MIEL A L'LUN EXPRESS. RECETTE ICI

Posté par Cuisine de Zika à 18:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucre, gâteaux algériens, fait maison, ramadan, sirop, cuisine traditionnelle, Alun, miel express maison, gâteaux aïd, gâteaux orientaux

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15 avril 2017

PAIN BRIOCHE SANS PÉTRISSAGE A LA FLEUR D'ORANGER

PAIN BRIOCHE SANS PÉTRISSAGE A LA FLEUR D'ORANGER

Du pain brioché rapide sans pétrissage de mon inspiration ce matin là, moelleux et qui se conserve bien au frigidaire pour le petit déjeuner et le goûter du lendemain, il faut en faire des petits pains pour garder au congélateur! Je n'avais rien pour...

Posté par Cuisine de Zika à 23:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Algérie, Boulange, PAIN, recette personnelle, cuisine facile, ramadan, cuisine rapide, ramadan 2016, pain brioché sans pétrissage

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13 avril 2017

GUILLIT LIHOUD GALETTE PAIN AZYME PIEDS NOIRS

GUILLIT LIHOUD GALETTE PAIN AZYME PIEDS NOIRS

C'est une recette inédite de la cuisine du terroir Bônois., le guillit ou guellit lihoud, suite de la recette ici

Posté par Cuisine de Zika à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boulange, PAIN, cuisine Algérienne, galette, recette inédite, cuisine du terroir Bônpois, galette juive, guillit lihoud, pâques

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