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De jolies boules bien dodues , légères et cotonneuses, comme de la barbe à papa, une recette personnelle, à tartiner  pour le goûter , le petit déjeuner, en hamburger, au lait ribot et à la fleur d'oranger, pur beurre fermier!!!!!!     150 ml de lait ribot ( leben) 240 ml d'eau tiède 200 g de beurre fermier ml  50ml d'huile neutre 2 cc de sel 700 g de farine pourpain 100 g de semoule fine 30 g de levure boulangère( sèche pour moi) 1 cs de nigelle et sésame ( sésame pour moi,le nigelle grrr) 4 à 5... [Lire la suite]

Le riz , moi j'adore, j'ai remarqué cette recette chez Petite Cuillère et Charentaises, qui est membre du groupe Culinérement, les p pois verts bien de saison, tendres et sucrés, j'ai servi avec des oeufs mollets à côté pour les enfants, un régal! Pour le riz, ici , on n'a pas un grand choix, j'ai opté pour un riz basmati! Je vous ai fait un copié coller en remplaçant certains ingrédients!     Risotto aux petits pois comme en Vénétie (pour 4 personnes) 350 g de riz (si possible du vialone nano)... [Lire la suite]

Economique, facile et rapide pour étudiants et personnes pressés, pour ramadan avec un jéri et  délicieuse par dessus tout!        Il faut prévoir 2 gros oeufs par personne ou plus si vous avez de gros mangeurs comme mes garçons.                    2 kg d'oignons verts pour 6 personnes                     12 oeufs                     4 c s de... [Lire la suite]

Un gâteau que j'ai préparé pour aller goûter en famille et voir le petit arrivé chez nous. Le petit de notre premier neveu! C'est une recette personnelle que j'ai créée un peu sur place pour passer l'après midi entre nous! En principe, dès qu'il y a une naissance dans la famille, on va féliciter les parents à la clinique pour quelques instants, une fois rentrée chez eux maman et bébé, on va les voir et prendre un café entre nous, c'est juste pour les frères et soeurs, par la suite, on les laisse se reposer et se retourner pour les... [Lire la suite]

Une idée repas d'été que j'ai trouvée chez SARAH et qui m'a tout de suite plu, les enfants ( qui sont déjà grands) adorent ce genre de repas, il faut dire aussi que c'est très bon, le poulet bien tendre à l'intérieur et si croustillant à l'exrérieur, une idée géniale pour un pique nique ou pour emporter à la plage. un repas pour ramadan léger et nutritif Je n'ai rien changé à la recette hormis l'ail et l'oignon en poudre qui n'éxistent pas chez nous, et donc, j'ai du mariner mon poulet dans 1 oignon sec et 2 gousses d'ail mixés... [Lire la suite]

Aujourd'hui, c'est jour de marché pour moi et donc, pas le temps de faire compliqué pour déjeuner, un simple rôti de poulet à la pomme de terre fondante, au four avant de sortir, et, j'ai pris le temps pour préparer la mousse aux fraises de SAMAR, si onctueuse ,  un délice!!    J'ai augmenté les doses pour pouvoir offrir 3 verrines 8 grosses fraises ( j'ai pris 500 g) 1 cs de sucre ( 2pour moi) 1 cs de maïzena( 1 et demi pour moi) 2 cs d'eau 250 ml de crème fraîche épaisse ( 350 pour moi) 1 c à thé de... [Lire la suite]

Un plat de Moselle frontière Allemande  que j'ai vu chez VIRGINIE SCHUTZ  , J'étais curieuse de savoir ce que cela allait donner, c'était bon, on a beaucoup apprécié, simple et copieux, çà change agréablement!     10 pommes de terre(4 pour moi) 5 oeufs( 3 gros) 600 grs de farine(300) 250 grs de lait(150ml pour moi) sel, poivre 300 grs de lardons,( hachis de dinde pour moi) 60cl de crème liquide croûtons de pain( pas mis, j'avais fait de la galette ce jour là), çà ne convient pas Mettre vos... [Lire la suite]

Voilà, un repas léger, rapide, en plat unique, en rentrant du marché, une façon de nourir rapidement sa tribu, une recette personnelle aussi, les enfants adoraient quand ils étaient petits, je l'ai préparé façon riz à la cantonnaise RIZ CANTONNAIS DE NANCY, pour la garniture!   Pour 6 personnes:  800 g de pâtes ressort cuites al denté, réserver au chaud 3 tomates 200 g de petits pois verts ou surgelés 1 oignon sec émincé 3 poivrons verts coupés en anneaux 1 piment vert en anneaux ( facultatif) 3 oeufs brouillés ... [Lire la suite]

  Jusqu'à présent, je n'ai pas rencontré quelqu'un utiliser le vinaigre dans le pain, par simple déduction, j'ai pensé remplacer le leben ou le yaourt nature qui font que la pâte devienne légère et aérienne, le vinaigre avec son acidité agit avec la levure et fait que çà pétille encore plus, et donc, à l'intérieur de la pâte çà fait des bulles qui font pousser la pâte à condition qu'on ait de la bonne farine ou semoule panifiable aussi!!  J'en ai fait des pains maison avec, top du top!!     Pour la... [Lire la suite]

  Une autre version de rous bratel aux fèves à écosser, des fèves fraîches à pleine maturité "énormes" mais néanmoins tendres, toujours un plat du terroir Bônois, bien de saison, savoureux à souhait, je dois noter aussi que c'est le plat préféré de ma Nancy!   Des fèves à écosser à volonté j'ai pris 1,5 kg 4 artichauts nettoyés , débarrassés du foin et coupés en deux 1 oignon sec émincé 4 gousses d'ail pilées 1cc de paprika fort 1 grosse cc de concentré de tomate 1 cs de farine 1 citron sel coriandre fraîche... [Lire la suite]