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Une sélection parmi mes recettes de desserts et pâtisseries pour ramadan 2017 parmi d'autres pour vos soirées ramadanesques !   http://cuisinedezika.canalblog.com/archives/patisserie/index.html http://cuisinedezika.canalblog.com/archives/beignets/index.html http://cuisinedezika.canalblog.com/archives/beignets_de_toutes_sortes/index.html http://cuisinedezika.canalblog.com/archives/dessert__gouter/index.html http://cuisine-de-zika-2.blog4ever.com/articles/gateaux-traditionnels CREME AU CITRON AU SAFRAN VELOUTEE SANS OEUF... [Lire la suite]

 D'autres plats pour avoir une idée pour les trente jours de Ramadan, toujours avec les recettes de plats de la cuisine du terroir Bônois et des recettes de mon inspiration ! Certaines sont de vieilles publications sur mes premiers sites et donc soyez indulgents avec les photos hhh, çà me fait quand même un bout de temps que je blogue, je sous laisse le lien du site où je publiais en 2008 avant d'être blogueuse en 2010, une vieille casserole je vous dis !!!! http://www.cuisine-orientale.com/cuisiniers/?nom=zika   ... [Lire la suite]

Je poursuis la publication des recettes de plats pour vous donner des idées pour le menu de Ramadan, toujours avec les plats de la cuisine du terroir Bônois et recettes personnelles  récents posts et remontés ! TAJINE BEY ROHO TYPIQUE DE LA CUISINE BÔNOISE CUISINE ALGERIENNE     TAJINE CHOU FLEUR FARCI EN BOUQUETS CUISINE ALGERIENNE ET BÔNOISE      TAJINE JBEN AUTHENTIQUE DE LA CUISINE DU TERROIR BÔNOIS , se décline exclusivement à la viande en morceaux PREMIERE PUBLICATION EN 2008   ... [Lire la suite]

Quelques idées de recettes de plats de la cuisine du terroir Bônois, recettes inédites, familiales  , en souvenir de ma maman paix à son âme, des recettes inédites de la cuisine des vieilles familles autochtones de Bône !   TAJINE MARQUET ZAÏTOUNE RECETTE AUTHENTIQUE CUISINE  BÔNOISE CUISINE ALGERIENNE   TAJINE MCHAÏMCHA BY GUIGA RECETTE BÔNOISE CUISINE ALGERIENNE   TAJINE MCHAÏMCHA BOULETTES DE VIANDE HACHEE DE LA CUISINE BÔNOISE RECETTE INEDITE CREATION BY GUIGA PAIX A SON ÂME   TAJINE... [Lire la suite]

 Quelques idées de recettes  pour ramadan 2017, de vieilles recettes de mes anciens blogs ainsi que certaines récentes de bricks et bourek ,vous trouverez les liens sous chaque photo! Le menu ramadan 2016  Brick viande hachée fromage authentique recette Bônoise   BRICK au poulet fromage et olives pour ramadan    Brik Bourek viande hachée fromage pomme de terre   TOURTE feuilles de brik maison plat unique ou accompagnement   Triangles brick samoussa à la vache qui rit COCA... [Lire la suite]

Un plat sucré salé de la vieille cuisine du terroir  Bônois à base de nèfles préparé pour le premier jour de ramadan, la cuisine du terroir regorge de plats sucrés salés à base d'olléagineux, fruits frais ou sechés. Déjà publié le tajine de dattes aux noix , nèfles farcies aux noix , marka hlouwa bel quastels , marka hlouwa b teffeh , chbeh essofra, marka hlouwa b teffeh Celle aux pruneaux et raisins secs la plus classique et la plus courante, aux poires, aux coings etc...... Ici , j'ai utilisé deux... [Lire la suite]

 Je souhaite à tous les travailleurs du monde une bonne fête du 1er mai !! je vous offre cette délicieuse gourmandise! Une gourmandise création personnelle très agréable que j'avais mise au point après maintes essais, au fromage frais , BROUSSE MAISON et ICI même recette avec plus de détails de maman ! Une douceur pour les soirées ramadanesques! Recette remontée de mon 2ème blog, que je remet à jour !   300 g de grosse semoule 200 g de sucre 200 g de poudre d'amandes grillées 200 g de beurre fondu 1 +... [Lire la suite]

  A la base c'est une pâte à brioche inratable personnelle des plus délicieuses que j'utilise pour mes brioches depuis que je l'ai mise au point! Une recette pour ramadan qui arrive à grands pas !! J 'ai préparé et cuit au four à l'extérieur derrière la maison, vu que ces derniers temps, la maison est sens dessus - dessous à cause des travaux de rénovation, je ne vous raconte pas le bazar !! Je raconte cela juste pour le souvenir hé !!     600 g de farine 20 g de levure boulangère sèche instantannée 100 g... [Lire la suite]

Une glace topissime que j'avais créee à l'époque ICI, avec ou sans sorbetière et sans oeufs ICI , j'en ai fait profité beaucoup de monde allergique aux oeufs à l'époque, j'en ai fait beaucoup d'heureux Dieu merci !! L'été s'est installé ici, 35° aujourd'hui, les glaces sont les bienvenues alors !!! Je l'ai refaite à plusieurs reprises et donc, je changeais souvent les doses par rapport aux nombre de personnes !   Pour 1 l de glace:  700 ml de lait 3cs de lait en poudre, 1cs de maizena, 200g + ou - de sucre... [Lire la suite]

Je ne veux pas rater ce moment de grand bonheur  et je tenais à le partager avec vous mes fidèles ami (es), il y a quelques heures, mon fils m'avait appelé d'Alger pour m'annoncer son succès au concours pour le DEMS ( diplôme d'études supérieures en médecine) , et donc il est spécialiste et assistant en neurochirurgie! c'est un concours national très pénible! Je voulais aussi noter une phrase qu'avait prononcé son papa qui est aussi médecin, à l'annonce il y a 5 années de son succès au concours de résidanat, après 7 années de... [Lire la suite]