05 août 2014

GRATIN DE CHOU FLEUR ET POMME DE TERRE

  Un délicieux gratin de chou fleur, une façon de faire accepter le chou fleur aux enfants, bien léger et rapide pour débutantes ou pour les journées de flemme!! Tout dépend du nombre de personne à table, perso, je prends pour 6 personnes: une grosse tête de chou fleur d'environ 2 kg 3 grosses pommes de terre sel selon le goût 400 ml de crème liquide 50 g de beurre frais fermier 2 oeufs 1 petite pincée de noix de muscade 1 pincée de poivre    Nettoyer le chou fleur en prenant soin de ne pas couper à ras... [Lire la suite]
Posté par Cuisine de Zika à 15:51 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

03 août 2014

SMOOTHIES CANTALOUP YAOURT

  Très rafraîchissant et délicieux, avec ces grosses chaleurs, les melons, cantaloups et pastèques sont bien mûrs , juteux , sucrés et bien parfumés.     Pour un grand verre comme celui-ci : 2 beaux quartiers de cantaloup 1 yaourt à la vanille 3 glaçons sucre selon le goût ( je n'ai pas sucré)     Couper les cantaloups en cubes que vous placerez dans le verre du plongeur ou tout autre mixer ajouter le yaourt et les glaçons, mixer mots clés pour le référencement sur : Recettes de Cuisine.... [Lire la suite]
Posté par Cuisine de Zika à 22:59 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
28 juillet 2014

GÂTEAU D'ANNIVERSAIRE SAMY

  Aujourd'hui , c'est l'anniversaire de mon fils Samy, et j'ai tenu à le préparer maison malgré la chaleur et ramadan on vient d'apprendre que c'est la fin de ramadan, çà tombe bien , on est moins stressé par le jeûne, demain c'est l'aïd!!! Bonne fête à tous les Musulmans du monde!     La recette suivra, à présent , je suis très occupée, on a été pris de cours par la fin de ramadan, on pensait que ce sera pour dimanche . l'aid. mots clés pour le référencement sur:  Recettes de Cuisine. Gâteau... [Lire la suite]
Posté par Cuisine de Zika à 00:54 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
27 juillet 2014

SMOOTHIE BANANES POIRES à la crème

  Une boisson bien agréable, un smoothie très rafraîchissant, ce qu'il faut par ces chaleurs en ce mois de ramadan     Pour 6 personnes: 4 babanes mûres 5 grosses poires mûres sucre au goût, ( facultatif) 100 cl de crème liquide quelques morceaux de fruits pour la décoration ( facultatif) quelques glaçons     Mixer au plongeur ou au batteur les fruits lavés epluchés et coupés en morceaux avec quelques glaçons ajouter du sucre selon votre goût encore un coup de plongeur verser dans des... [Lire la suite]
Posté par Cuisine de Zika à 18:16 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
24 juillet 2014

DÉLICE AU CHOCOLAT

  Un pur délice que j'ai concocté hier pour le dessert, très facile et si bon, les enfants malgré qu'ils soient grands ont adoré, il d'un moelleux!!     Ingrédients: 4 gros oeufs 9 cs de sucre 8 cs d'huile neutre 8 cs de lait entier 2 cs bombées de cacao pur en poudre tamisé 6 cs de farine tamisée 1 cc de vanille en poudre 11/2 sachet de levure chimique   Ganache: 135 ml de lait entier 3 cs de crème épaisse 3 cs de cacao pur en poudre 1 pincée de vanille   Travailler les oeufs et le... [Lire la suite]
Posté par Cuisine de Zika à 15:19 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
23 juillet 2014

DIFFERENTS SMOOTHIES

Voilà 2 smoothies avec des fruits différents tout aussi délicieux l'un comme l'autre!!     Smoothies pêches, bananes, coulis de fraises à la crème chantilly pour 6 personnes: 4 bananes 4 grosses pêches bien mûres 3 yaourts goût banane 300 ml de lait entier glacé coulis de fraises (300 g de fraises mixées avec 100 g de sucre) 200 ml de crème fraîche battue en chantilly mixer au plongeur les fruits avec le lait et les yaourts verser 2 cs de coulis de fraises dans le fond de chaque verre remplir à volonté les... [Lire la suite]
Posté par Cuisine de Zika à 00:53 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

22 juillet 2014

POULET A LA CRÈME ET AUX CHAMPIGNONS

  Une recette facile, servie avec des pommes de terre sautées à l'ail.     .Pour 6 personnes: 1 kg de poulet coupé en gros cubes 400 ml de crème fraîche assez liquide 300 g de champignons de Paris 20 g de beurre sel au goût poivre noix de muscade, un soupçon. pommes de terre 1,5 kg , cuites dans de l'eau salée coupées en tranches épaisses 30 g de beurre 1 grosse gousse d'ail finement coupée     Commencer par peler les pommes de terre les couper en tranches épaisses les cuire dans une... [Lire la suite]
Posté par Cuisine de Zika à 18:04 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,
21 juillet 2014

TOURTE DE MA MAMAN

  Voici une tourte que nous faisait notre mère, elle en avait pour des heures, car c'était un grand plateau, et une famille de gros mangeurs, je me souviens du plaisir qu'elle prenait avec ces plats uniques, santé et longue vie à notre mère! Ma mère utilisait une pâte brisée traditionnelle. Aujourd'hui, je vous poste une pâte de ma création si légère , si croustillante et fondante, qu'on n' a plus d'excuses à la préparer!   Pour la pâte: 500 g de farine 1 sachet de levure chimique 300 ml d'huile d'arachide 1 cc... [Lire la suite]
Posté par Cuisine de Zika à 23:56 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
20 juillet 2014

TCHAREKS EL ARYENS façon belle-mère

  Ceci est une recette authentique des tchareks non glacés de sucre, recette de ma belle-mère qui est Algéroise de souche. Sa particularité vient du fait qu'elle utilise de la lavure boulagère putôt que chimique, et, vous avez un goût particulier très fin de brioche avec le reste des ingrédients, c'est bon simplement. Bien entendu, avec de la levure chimique, vous garderez plus longtemps ces gâteaux fins!!     Pour 70 pièces environ: pour la pâte: 1 kg de farine pour gâteaux 550 g de beurre fondu 20 g de... [Lire la suite]
Posté par Cuisine de Zika à 15:26 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,
16 juillet 2014

PAIN MAISON AUX ŒUFS ET FLEUR D'ORANGER

  Dans mon enfance, et , pour les cérémonies, on n'achetait pas le pain du commerce, mais il était préparé à la maison les tantes et les coucines se réunissaient la veille de la fête pour préparer le pain qu'on prenait à la boulangerie du coin cuire, car c'était de grandes quantités. En allant le récupérer, de loin, çà embaumait la fleurd'oranger, c'était plutôt du gâteau que du pain, bref, çà sentait la fête!     Pour un gros pain: 700 g de semoule de bonne qualité 2 oeufs  1 c s de nigelle et grains de... [Lire la suite]
Posté par Cuisine de Zika à 23:47 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,