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Une façon délicieuse de consommer les aubergines, un encas ou à la place d'un casse croûte, en accompagnement.   Des aubergines à volonté 2 à 3 gousses d'ail 1 c s de persil  haché + ou - c'est selon la quantité d'aubergines 2 à 3 c s bombées de farine 1 oeuf eau selon le besoin sel, poivre huile pour friture laver, couper en tranches très fines les aubergines, les saler, dans une jatte: mélanger la farine, l'oeuf, l'ail haché menu, persil,sel et poivre en ajoutant de l'eau peu à peu, afin d'obtenir une pâte... [Lire la suite]

Ftira ou ftayers est une sorte de beignet plat, en fait ce sont des beignets de la rue ( street food) ,  confectionnés dans de petites échoppes par des hommes que l'on nomme ftairis  d'où ils tirent leur nom. RECETTE SUR MON NOUVEAU BLOG    

  Recette détaillée du gâteau des anges  ICI  

  Une soupe , recette personnelle, plat unique complet, délicieuse et réconfortante. RECETTE DETAILLEE ICI     soupe, légumes,recette personnelle,poulet, Annaba,Algérie   

  Recette couronne briochée tressée en détail ICI       Recettes de Cuisine.  brioche, boulange, tresse, noix, amandes, Algérie

  Le m'hawer m'zaafer, bel bnedaqs du terroir bônois, inédit publié en 2011 (cousous fin safrané), est un couscous des occasions officielles. RECETTE ICI        

   Gâteau magique au chocolat, recette ici        

  Chrik, brioche à la semoule du terroir bônois pour ramadan, chrik, (littéralement associé), porte bien son nom, puisqu'on le consomme toujours avec le mhalbi RECETTE INEDITE DE 2010 ICI      

  En entremet ou en dessert, le mhalbi est très consistant, il est consommé généralement pendant le mois de ramadan pour la collation de fin de soirée ( shour ) RECETTE INEDITE DE 2008 ICI      

    Chaïtha ou chtitha selon les régions d'Algérie, est un plat à base de poulet ou de viande..... suite de la recette ici