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Comme le lait de poule le milk shake est à base de fruits frais et de lait, peut servir pour des régimes hypercaloriques, très requincant pour personnes dénutries suite à des pathologies particulières.     C'est un verre de 400 ml  2 brugnons 1 grosse poire 1 yaourt nature ou parfumé lait entier pour compléter     Les fruits doivent être très frais pour éviter les glaçons et ne pas diluer les produits perso, je place tous les ingrédients dans le bol du plongeur avec un peu de lait quelques... [Lire la suite]

  Pain ultra rapide, au pétrin ou à la main, ne demande pas beaucoup de pétrissage, pour les personnes pressées qui ne trouvent pas de pain du commerce et pour les débutantes, les étapes sont les mêmes!     1 kg de farine boulangère 300 ml d'eau tiède 100 ml de leben ou 1 pot de yaourt nature 20 g de levure boulangère, sèche instantannée pour moi 1/2 c c de sucre 1 grosse cc de sel, plus ou moins c'est selon le goût 70 g de beurre froid en morceau 1 c s de sésame 1 jaune d'oeuf + 1 c c de lait pour la... [Lire la suite]

  L'assida ou aacida pour le mawlid ennabawi ( anniversaire de notre prophète ) que le salut soit sur lui dont il faisait ses repas, cette assida a bercé notre enfance, il n'est pas de mouloud sans assida et zrira,  RECETTE DETAILLEE ICI      

  Un bon petit plat facile façon grand mère, du riz aux boulettes* et légumes, recette en détail ici        

  L'une des meilleures brioches qui soient, une mie tellement cotonneuse, une pure merveille en bouche, dans les années 8O, j'avais une voisine  Bulgare, suite de la recette ICI    

  Légérement croustillants et fondants à la fois, de bons biscuits aux amandes  ..... suite de la recette ici      

  Que dire , c'est si frais le smoothie aux fruits frais de saison, pastèque, cantaloup..... RECETTE DETAILLEE ICI      pastèque, cantaloup,pommes  fruits, yaourt  boisson d'été, miel smoothie 

    Un délicieux plat d'été de la  cuisine Turque pour les amateurs, jazmaz aux piments forts , recette détaillée ici              

   Sardines au four ou serdina fel koucha aux pommes de terre, plat de la cuisine Bônoise , suite de la recette ici      

  Cette année l'anniversaire de Samy a coincidé avec la fin de ramadan et sa soutenance de thèse de doctorat en médecine, comme c'est mon plus jeune enfant , il restera toujours mon bébé et çà m'amuse de lui préparer son gâteau d'anniversaire comme lorsqu'il était tout jeune!   Une pâte bien simple et moelleuse façon marbré un gâteau de 28 cm de diamètre une génoise avec : 6 oeufs 200 g de sucre 200 g de farine 4 cs de cacao pur en poudre 1 sachet de levure 1 cc de vanille 100 g de beurre fondu 3 cs de noix... [Lire la suite]