21 novembre 2017

FINANCIERS AUX NOIX

Financiers aux noix, crème chantilly et sirop d'oranges    Des Gâteaux ou biscuits financiers qu'a pioché Samar du superbe blog mes inspirations culinaires pour le défi du mardi  du groupe FB de Assia Benabess, cette fois ci , le choix s'est porté sur une recette de Assia, la règle du jeu éxige le respect de la recette original, mais peut être revisitée dans la forme, les arômes et la présentation. ce sont de délicieux biscuits, très légers auxquels j'ai ajouté des noix plutôt que les amandes comme le... [Lire la suite]

27 octobre 2017

NAVETTES PROVENÇALES

De délicieuses navettes provençales pour le café, des biscuits crousti-fondands de Casimir Léal, membre dans notre groupe, préparées pour un gentil défi lancé par mon amie Assia, des gâteaux secs très agréables! 250g farine, 125g sucre , 30g beurre mou , 1 oeuf, 3càs eau de fleur d oranger , 1/2 zeste dorange , sel (1 pincé)    Mélanger la farine avec  le sucre, le sel, le zeste d'orange,  bien mélanger Ajouter l'oeuf, la fleur d'oranger et les incorporer du bout des doigts juste pour ramasser la... [Lire la suite]
Posté par Cuisine de Zika à 17:03 - - Commentaires [38] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
23 juin 2017

SABLES A LA MARMELADE D'ORANGE ET NOIX DE COCO

  Des sablés, petits fours à la marmelade d'orange maison, fondants , des petits gâteaux secs ,simples et très économiques, très rapides à réaliser pour l'aid . Un délice fondant tiré d'un vieux grimoire de maman !!   250 g de farine 150 g de beurre 80 g de sucre 1 oeuf 7 g de levure chimique 1 cc de vanille poudre glaçage au chocolat ICI Marmelade d'orange au micro ondes noix de coco au besoin     Travailler le beurre et le sucre afin d'obetenir une belle pommade ajouter l'oeuf, travailler ... [Lire la suite]
22 juin 2017

GÂTEAUX ALGÉRIENS (PATTES DE CHAT) AÏD FITR

Des pattes de chat , gâteaux Algériens ou sablés au chocolat et sirop de confiture pour l'aid. Des gâteaux secs , une recette Algérienne traditionnelle de sablés ou petits fours fondants, des gâteaux Algériens faciles , rapides et économiques, réalisés par ma cadette Lina sur la base des Pêches un peu modifées.   1 kg de farine tamisée 500 g de beurre 350 g de sucre glace tamisé 5 jaunes d'oeufs 14 g de levure chimique extrait de vanille  3 g de sel   sirop  d'abricot selon le besoin: mixer... [Lire la suite]
14 janvier 2017

PETITS FOURS DE LA CUISINE ALGÉRIENNE BOUSSOU W LA TMESSOU

Ce sont des très vieux  petits gâteaux de la cuisine Algérienne, après guerre, la population était pauvre, mais aussi , à l'époque, on n'utilisait les olléagineux tels que noix et amandes que pour les grandes occasions. A la fête des deux Aïds, c'était de simples gâteaux en plus des makrouds , ghraïba et kaak mankouche ( des gâteaux à base de pâtes dattes), simplement Quoiqu'il en soit, ils ont fait fureur dans les années 1970, car ma soeur était collégienne et ils étaient introduits dans le programme de cuisine avec les... [Lire la suite]
20 avril 2016

BISCUITS AÉRIENS NOIX DE COCO CACAO SAUCE CHOCOLAT ET CONFITS DE CITRON

J'avais acheté de nouveaux moules et pour les tester dans l'immédiat, j'avais inventé une recette sur un coup de tête, simple, rapide et économique, le confit de citron est fait maison aussi!   Pour la pâte: 3 oeufs garder la même mesure pour le reste 2 mesures de sucre ( ma mesure fait 70 g ) 2 mesures de beurre ou de margarine fondu 2 mesures de lait entier 2 cs de cacao de très bonne qualité 3 mesures de noix de coco de bonne qualité 1 cc de vanille 14 g de levure chimique farine selon le besoin   Sauce... [Lire la suite]

10 mars 2016

BISCUITS AU MIEL

Cela fait un bail que je n'ai pas fait de gâteaux, le coeur n'y est pas, mais, en me baladant chez VANNI, je suis tombée sur une recette de biscuits tout simples et sans prise de tête, très faciles et rapides à faire, j'ai saisi l'occasion et je les ai préparé, très délicieux avec ce petit goût de miel, à refaire donc!! Il vous faut: 150 g de farine 75 g de beurre fondu 75 g de sucre fin 2 cs de miel 1 oeuf Faire fondre le beurre au micro ondes dans un saladier, mélanger la farine et le sucre ajouter le miel, mélanger ... [Lire la suite]
Posté par Cuisine de Zika à 14:48 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
07 octobre 2015

BISCUITS FONDANTS A LA POUDRE D'AMANDES

De délicieux et fondants petits fours, je ne vous dirais que cela! Et c'est aussi une pâte sablée personnelle!         250 g de beurre 200 g de sucre glace quelques gouttes d'extrait de vanille 2 petits oeufs 200 ml d'huile sans goût 1 cc de vinaigre blanc 100 g de poudre d'amandes  700 à 800 g de farine selon le besoin, il faudrait obtenir une sorte de pâte à sablé ordinaire qui n'attache pas et qui ne soit pas trop sèche, 1 sachet de levure 200 g de chocolat noir fondu au marie confiture... [Lire la suite]
17 mai 2015

BISCUITS AU BEURRE ET LEMON CURD

Des biscuits pur beurre, fondants au Lemon curd, j'ai déjà préparé un KINSTEN ESTONIEN, au Lemon curd à ma façon, et c'est après un rappel  de SAMAR, avec sa version, que j'ai décidé de créer ce biscuit! Une petite pensée pour Guy!   500 g de farine bien blanche 250 g de beurre pas de margarine 150 g de sucre quelques gouttes d'extrait de vanille 2 oeufs   Lemon curd, à ma façon:    Simple et facile avec de bon produits travailler le beurre et le sucre, ajouter les oeufs, travailler ... [Lire la suite]
13 mai 2015

CRAQUELÉES AU CITRON

Des craquelées , biscuit fondant au citron, facile et rapide, très économique aussi que j'ai vu chez Zohra Maz, membre du groupe recettes faciles et  économiques !       100 g de beurre mou 1 oeuf 100 g de sucre 100 g de maizena 200 g de farine le jus de 1 citron zeste de citron sucre en poudre, selon le besoin sucre glace, selon le besoin   Battre le beurre et l'oeuf au fouet électrique ajouter le sucre, continuer de battre ajouter le jus et le zeste de citron, mélanger ajouter la... [Lire la suite]
Posté par Cuisine de Zika à 23:07 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,