Gâteaux secs

Des gâteaux secs ou des petits fours à la fourchette qui rappellent les pattes de chat, facile et rapide pour accompagner le thé ou café, croquants et fondants à la fois,  facile et rapide pour accompagner le thé ou café, parfaits pour l'aïd et les fêtes de fin d'année ils n'ont pas fait long feu, mon dernier en a englouti le quart avec son café au lait, le temps de me retourner, j'ai pu sauver un peu pour les photos. RECETTE DETAILLEE ICI    biscuit à la fourchette, gâteaux secs , gâteaux... [Lire la suite]

Des craquelés , des sablés ou  biscuits fondants au citron, facile et rapide, très économiques aussi , des gâteaux pour accompagner un café ou une glace, on peut aussi les offrir à l'occasion des fêtes de fin d'année .       250 g de beurre mou 1 oeuf + 1 jaune 200 g de sucre 200 g de maizena 350 g de farine, ici et tout dépend de la qualité de la farine, prévoir un peu plus ou moins, la pâte doit être molle , non collante le jus de 1 citron et demi zeste de citron sucre en poudre, selon le besoin ... [Lire la suite]

Financiers aux noix, crème chantilly et sirop d'oranges    Des Gâteaux ou biscuits financiers qu'a pioché Samar du superbe blog mes inspirations culinaires pour le défi du mardi  du groupe FB de Assia Benabess, cette fois ci , le choix s'est porté sur une recette de Assia, la règle du jeu éxige le respect de la recette original, mais peut être revisitée dans la forme, les arômes et la présentation. ce sont de délicieux biscuits, très légers auxquels j'ai ajouté des noix plutôt que les amandes comme le... [Lire la suite]

  Des biscuits ou gâteaux secs, les navettes provençales , suite de la recette ici

    Des sablés, biscuits ou petits fours à la marmelade d'orange maison, fondants , des petits gâteaux secs , suite de la recette  ici ici    

  Des pattes de chat , gâteaux Algériens ou sablés au chocolat et sirop de confiture pour l'aid. Suite de la recette ici                

Ce sont des très vieux  petits gâteaux de la cuisine Algérienne, après guerre, la population était pauvre, mais aussi , à l'époque, on n'utilisait les olléagineux tels que noix et amandes que pour les grandes occasions. A la fête des deux Aïds, c'était de simples gâteaux en plus des makrouds , ghraïba et kaak mankouche ( des gâteaux à base de pâtes dattes), simplement Quoiqu'il en soit, ils ont fait fureur dans les années 1970, car ma soeur était collégienne et ils étaient introduits dans le programme de cuisine avec les... [Lire la suite]

J'avais acheté de nouveaux moules et pour les tester dans l'immédiat, j'avais inventé une recette sur un coup de tête, simple, rapide et économique, le confit de citron est fait maison aussi!   Pour la pâte: 3 oeufs garder la même mesure pour le reste 2 mesures de sucre ( ma mesure fait 70 g ) 2 mesures de beurre ou de margarine fondu 2 mesures de lait entier 2 cs de cacao de très bonne qualité 3 mesures de noix de coco de bonne qualité 1 cc de vanille 14 g de levure chimique farine selon le besoin   Sauce... [Lire la suite]

  Cela fait un bail que je n'ai pas fait de gâteaux, suite de la recette ici  

  Des biscuits pur beurre, fondants au Lemon curd, j'ai déjà préparé un KINSTEN ESTONIEN, au Lemon curd à ma façon, et c'est après un rappel de Samar, avec sa version, que j'ai décidé de créer ce biscuit !  Une petite pensée pour Guy! Recette personnelle, des Whoopies très apprécier pour accompagner le café et thé au goûter en famille ou entre amis. j'ai déjà préparé un KINSTEN ESTONIEN, au Lemon curd à ma façon !  RECETTE DETAILLEE ICI