12 février 2019

CAKE AU SIROP DE CITRON-BERGAMOTE - CHOCOLAT ET POUDRE D'AMANDES

Un cake au chocolat , aux amandes et sirop de citron-bergamote ,accompagné de sauce chocolat, tout ce qui a de plus simple et oh combien délicieux avec du zeste de bergamote que je conserve au congélateur loursque j'utilise le citron-bergamote pour des gâteaux et tartes Facile et rapide, apprécié de tous , c'est un gâteau que j'offre au même titre que mes brioches  adorées de mes amies et parents, lorsque je suis invitée pour un café, tous les biscuits et gâteaux sont délaissés pour une tranche de mes merveilles, sans... [Lire la suite]

08 février 2019

CROQUETS OU BISCUITS A LA CONFITURE (GÂTEAU RIGOLE )

Des croquets ou biscuits à la confiture qui a fait le tour de la blogosphère,  une réalisation de RADIA  à la base! A l'origine se sont des croquets creusés sur toute leur longueur en une rigole et remplis de confiture qui ne coule pas puis coupés en petits biscuits comme on couperait les croquets, délicieux biscuits qui en jettent très légers pour accompagner un café ou un thé  pendant les soirées de ramadan ou pour un goûter convivial .   Ingrédients:  j'ai doublé les doses 4 oeufs 240 g de sucre 200... [Lire la suite]
05 février 2019

CRÊPES DE MON ENFANCE A LA CRÈME PÂTISSIÈRE OU CONFITURE

Aujourd'hui, je partage avec vous les crêpes de mon enfance, fourrées de crème pâtissière ou de confiture, puis plus tard on a appris à les faire au collège et au lycée car on avait au programme la cuisine et la couture, toutes les recettes de base de la cuisine Française étaient inscrites au programme et matière à composition, les notes étaient comptées dans la moyenne , donc même pour celles qui n'aimaient ni cuisine ni couture étaient dans l'obligation de s'appliquer ! Je vous raconte un peu comment çà se passait, le jour... [Lire la suite]
30 janvier 2019

GÂTEAU ALGÉRIEN- HALWAT TABAA OU TORNO AUX FRUITS CONFITS

  Halwat tabaa ou torno, littéralement,( biscuit à l'emporte pièces) est un gâteau sec algérien , traditionnel et populaire de toutes les familles Algériennes, il est présent et indétrônable, économique, facile et rapide à réaliser, avec les kaaks, il est sur nos tables de goûter, car on ne présente jamais le café sans biscuit ou gâteau, le 16 h surtout !!  Chaque famille a sa propre recette ou adaptée à une recette de gâteaux secs réussis. J'ai gardé la recette initiale des kaaks en utilisant du beurre en adaptant les... [Lire la suite]
25 janvier 2019

GÂTEAU RENVERSÉ AUX POMMES ET SIROP D'ORANGES

Un gâteau renversé aux pommes caramélisées, sirop et zeste d'oranges confits . Au départ, la pâte était prévue pour des crêpes, puis après le temps de pause la pâte s'était épaissie anormalement, comme j'ai changé de farine qui absorbe, donc j'ai du diminuer la quantité pour diluer la pâte des crêpes et utiliser l'autre pâte pour un gâteau renversé comme il me restait 3 pommes qui traînaient . Je l'ai garni de crème chantilly et sirop de citron et zeste confit !   Ingrédients  pour un moule de 18 cm de diamètre ... [Lire la suite]
15 janvier 2019

INFINIMENT CHOCOLAT-BANANE

    Infiniment chocolat-banane, un gâteau ou cake au chocolat noir de très bonne qualité et des bananes de la Colombie très parfumées, les meilleures pour moi et des noix torréfiées  , mes amis, je ne vous dis que cela !!! Une merveille qui s'est vite envolée, même mon plombier en eu droit , car j'avais des travaux de rénovation du chauffage central à la maison, ce qui m' a usé 5 jours à rester debout derrière lui  lol !!! Je suis le genre de personne qui en veut pour son argent point hhhhh ! Un dessert... [Lire la suite]

01 janvier 2019

BÛCHE CRÈME AU BEURRE AUX SNICKERS

  Bûche crème au beurre aux snickers 2019    Pour le réveillon 2019, une délicieuse bûche à la crème au beurre aux snickers sur une inspiration inattendue, 6 barres de snikers devant moi, hop voilà ma crème au beurre aux snikers pour fourrer ma bûche du réveillon 2019 ! A l'occasion, je présente tous mes voeux à mes amis de la blogosphère particulièrement pour votre présence dans ma vie , mon blog existe et fonctionne grâce à vous, je remet souvent en question mon arrêt de bloguer souvent suite à beaucoup de... [Lire la suite]
29 décembre 2018

BEIGNETS CROUSTILLANTS AU FER ( TAQUETT EL JENNA ) FENÊTRES DU PARADIS

Beignets au fer en rosaces et multiples formes, chebak ou chbabek lehbeb ( fenêtres des amoureux ), fenêtres du paradis ( taquett el jenna ), des beignets au fer au miel ! Des gâteaux Algériens .   Des gâteaux , ou beignets ou gauffres, taquett ejanna ( fenêtres du paradis ) , chbabek ou chebek el jenna pour d'autres, sont des sortes de gaufres frites croustillantes au miel ou au sucre glace, réalisées grâce à des moules en fonte munis de manches . Je vous avais dit déjà que j'ai sorti de mon grenier pas mal de moules... [Lire la suite]
09 décembre 2018

COOKIES GÉANTS AU CHOCOLAT- NOISETTES ET AMANDES

Cookies géants au chocolat en morceaux , noisettes et amandes entières, croquants et fondants en bouche, j'avoue que je les ai trouvé pratique à faire et à cuire, deux cookies géants de 20 cm de diamètre ,et , plus qu'à découper en 4 pour faire 8 bonnes parts que l'on a dégusté entre amies avec un petit café et des mini pizza qui ont accompagné ma  citronnade fraîche maison fétiche ! Ils sont super comme gâteaux à offrir, çà ne prend pas la main et c'est délicieux et bluffant .   Simple et rapide à faire ... [Lire la suite]
30 novembre 2018

TARTELETTES AUX POMMES REINETTES ET CREME D'AMANDES

    En tarte déjà  fait aussi, ces tartelettes aux pommes caramélisées  et à la crème d'amandes version tartelettes en portions individuelles sont juste hummmm et pratiques. Des tartes aux pommes à la crème pâtissière dont je raffole le plus  et celle  à la frangipane que préfèrent les enfants sont toutes aussi délicieuses les unes que les autres testées et approuvées toutes , seulement voilà je ne pense jamais à une mise à l'honneur de mes chères coopinautes par manque de temps et beaucoup de... [Lire la suite]