tartelettes abricots crème noix de cajou 04

Les tartelettes aux abricots et crème amandine aux noix de cajou pour changer, pâtisserie d'été par excellece, faciles gourmandes et irrésistibles , les abricots bien mûrs et sans cuisson est un réel plaisir en bouche !

Pour ces tartelettes j'ai utilisé des abricots de mon jardin et une crème aux noix de cajou torréfiés et réduites en poudre que j'avais préparé pour une autre réalisation, une variété d'abricots qu'avait plantée mon époux et quoi de mieux pour ces trésors d'abricots doux , sucrés et divinement parfumés que de les dédier pour un challenge .

Foodista challenge est un défi culinaire , créé par Stéphanie de dessine moi un mouton avec un nouveau thème à chaque mois.

Avec ces mini-tartelettes je participe à la fodista #53 dont la maraine est Michele du blog de Michele-Plaisirs de la Maison qui a choisi le thème l'abricot version sucrée ou salée !

J'offre ces tartelettes aux abricots à mon amie Gut et cuisinons de saison

tartelettes abricots crème noix de cajou 006

 

Ingrédients:

300 g de farine tamisée

180 g de beurre

1 pincée de sel

1 cs de sucre

1 oeufs

1 à 2 cs d'eau glacée 

Mélanger tous les ingrédients , juste les incorporer et ramasser en boule

filmer et laisser reposer le plus possible, j'ai préparé la pâte le matin pour la cuire vers 14 h

cuisson des fonds de tartes:

étaler la pâte sur 5 mm d'épaisseur

y découper des formes de votre choix, ici rectangulaires, je me suis servie du moule en tenant compte des bords

foncer des moules à tartes  en remontant sur les bords

piquer entièrement la pâte à la fourchette

remettre au réfrigérateur pour 10 mn

enfourner à 180°, pour 10 mn, four préchauché

la cuisson est blonde !

laisser refroidir les tartelettes puis les démouler.

Réserver

tartelettes abricots crème noix de cajou 03

 

Ingrédients pour la garniture

Je n'ai pas pesé

J'ai choisi de beaux abricots car il me fallait 3 moitiés par tartelette

crème pâtissière :

70 g de maizena

100 à 120 g de sucre

3 jaunes d'oeufs

500 ml de lait entier

extrait de vanille

100 g de noix de cajou torréfiés à la poêle sans leur faire prendre de couleur, juste bien les chauffer pour exhaler leur arôme et moulu très fin

20 g de beurre

sirop de fruits ou de sucre, avec 50 g de sucre et 50 ml d'eau que vous ferez bouillir 5 mn et laisser refroidir

préparation de la crème

travailler les jaunes et le sucre

ajouter la maizena et bien l'incorporer

ajouter progressivement le lait chauffé

porter sur le feu et continuer la cuisson de la crème jusqu'à épaississement et qu'il n'y ait plus de goût de non cuit de la maizena

transvaser dans un autre récipient, saupoudrer de sucre pour empêcher qu'une éventuelle croûte ne se forme.

une fois tiédie, ajouter la vanille et la poudre de noix de cajou et la noix de beurre, les incorporer au batteur

réserver

tartelettes abricots crème noix cajou 02

Finition

Remplir les fonds de tartes de crème

poser dessus des moitiés d'abricots

badigeonner de sirop fruits, citron ou abricot  ou de sirop de sucre

Régalez vous !

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Liste des participantes:

1 - Zika du blog « La cuisine de Zika » http://cuisinedezika.canalblog.com

2 - Catalina du blog «  Le blog de Cata »  https://www.leblogdecata.com

3 - Martine du blog « Kilomètre0 » https://www.kilometre-0.fr

4 - Lina du blog « Le chaud patate » - https://lechaudpatate.com

5 - Guy du blog «Bienvenue chez Guy 59600 » - http://guy59600.over-blog.com

6 - Michèle du blog « Croquant Fondant Gourmand » http://www.croquantfondantgourmand.com

7 - Calinhorely du blog « J’ai toujours aimé le jaune moutarde » -https://yellowmustard5.blogspot.com

8 - Ponpon du blog « La Cuisine de Ponpon » http://www.miamponpon.canalblog.com

9 - Sylvie du blog « La table de Clara » - http://www.latabledeclara.fr

10 - Nathalie du blog «Une cuisine pour Voozenoo » - https://cuisine.voozenoo.fr

11 – Natalia du blog « Sucre et épices » - http://sucreetepices.over-bblog.com

12 – Jackie du blog « Jackie cuisine » - https://www.jackiecuisine.com

13- Viviane du blog Quoi qu’on mange ? » - https://quoiquonmange.wordpress.com

14 – Delphine du blog « Oh, la gourmande… » - http://ohlagourmandedel.com

15 – Assia du blog « Gourmandise Assia » - https://gourmandiseassia.fr

16 – Isabelle du blog « Quelques grammes de gourmandise » -https://www.quelquesgrammesdegourmandise.com

17 – Marion du blog «  Marmotte cuisine ! » - https://cuisine.chez-la-marmotte.fr

18 – Sofia du blog « So-Cuizine » - http://www.so-cuizine.com

19 – Samar du blog « Mes inspirations culinaires » - https://www.mesinspirationsculinaires.com

20 – Lic du blog « Aussi delicieux qu’un gâteau » - http://lesgateauxdelic.canalblog.com

21 – Michelle du blog « Plaisirs de la maison » - http://www.plaisirs-de-la-maison.com 

Liste des précédentes éditions :

n°1   : Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins 
n°2   : Lucie de
 Goulucieusement : Goûter d’automne 
n°3   : Aude de 
Contes et Délices : Le Brunch 
n°4   : Julia de 
Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie 
n°5   : Anaïs de 
Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée 
n°6   : Nath de
 Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands 
n°7   : Gordana des 
Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps 
n°8   : Audrey de 
Cooking n co : Saveurs d’Asie 
n°9   : Adeline de Cook’N Blog
 : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ? 
n°10 : Margaux de 
Verveine citron : La tarte aux fruits 
n°11 : Gwen de 
Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà
n°12 : Cyrielle de 
Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time 
n°13 : Maeva de 
Cook a life ! by Maeva : Et si on en rajoutait une couche ? 
n°14 : Valérie de 
I love cakes : La magie de Noël 
n°15 : Déborah de 
Maman pâtisse : La dolce vita 
n°16 : Gabrielle de 
Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power
n°17 : Elise de 
And so we cook : Cuisine Libanaise 
n°18 : Anne Laure de 
Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru! 
n°19 : Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose 
n°20 : Sarah-Eden de
 Les Trois Madeleines : Pin-up your day 
n°21 : Émilie de 
Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands 
n°22 : Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie
 : Back to School 
n°23 : Gourmand et bio de
 Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon ! 
n°24 : Papa Rico de 
Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage
n°25 : Sandra de 
Encore un gâteau : Desserts de Fêtes 
n°26 : Aurélia de 
Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher ! 
n°27 : Steve de 
Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états 
n°28 : Valérie de
 1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres 
n°29 : Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea 
n°30 : Stéphanie de
 Fil et Croq : Saveur Mojito 
n°31 : Lina de 
le chaud patate :La fumée dans l’assiette 
n°32 : Marie de
 United Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant 
n°33 : Virginie de 
Tea Time & Delicatessen : roule ma poule 
n°34 : Bénédicte de
 Douceurs Maison : Tartine Moi 
n°35 : Cindy de 
Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes? 
n°36 : Lilie de
 La Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête 
n°37 : Sarah de play with food : Ce soir, c'est devant la télé ! 
n°38 : Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil ! 
n°39 : Cécile de 
Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners ! 
n°40 : Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie ! 
n°41 : Carole de 
Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro 
n°42 : Laurent de 
Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert ! 
n°43 : Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice  Lova de Graine de faim Kely : 
n°44 : Kely de Grainedefaimkely : Mi-figue mi-raisin 
n°45 : Sylvie de 
la table de Clara : la cuisine s'habille en orange pour Halloween 
n°46 : Daniela de
 Quelque part  en Provence : Autour de la verrine 
n°47 : Delphine de
 Oh la Gourmande : les Gratins
n°48 : Hélène de Keskonmangemaman ? : mardi gras
n°49 : Natalia de Sucreetepices : joyeux anniversaire!
n°50 : Assia de Gourmandiseassia: verrine printanière
n°51 : Ponpon de 
La cuisine de Ponpon : ramène ta fraise!

n°52 : Guy du blog guy59600  Le chocolat 

tartelettes abricots crème amandine 07

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