Des gâteaux pour l'Eid el fitr 2019, une sélection de gâteaux traditionnels après celle moderne et économique, ici j'ai remonté de très vieilles réalisations de pâtisseries du terroir bônois ainsi que le pain de l'Aid enfoncé d'un oeuf pour les enfants c'est très important chez nous . J'espère contenter la plupart ainsi.
Merci à tous ceux qui m'envoient des messages très sympas des 4 coins du monde.
Contente de savoir que mon blog voyage au Japon, Usa, Canada, Brésil, l'Afrique du sud et du nord, Cuba, Israël, Mexique, toute l'Europe, la Chine.
Mes plus Gros Fans sont en France, Algérie, USA, Canada, royaume uni, Japon , Suède, Luxembourg, l'Irlande, Israël , Maroc , Brésil, Afrique du sud, Côte d'Ivoire, Suisse et Tunisie par ordre décroissant, j'espère pouvoir continuer à vous faire plaisir en perpétrant notre cuisine du terroir bônois..... Car c'est ce que vous aimez particulièrement et cela me fait énormément plaisir de voir que l'authentique à de beaux jours devant lui , merci !!!!!!
Kaak aux amandes , miel pur et géranium
tcharek el aryenne de belle maman
pâte d'amandes de ma soeur Nadjet, inédite
swabaa laroussa, doigts de la mariée lol, maquillés façon maman
le must des mléoui typique terroir bônois
chagouffa, un régal non sucré qui accompagne à merveilles le café au lait
le roi de la table bônoise, makroud el koucha, makroud au four
ziréwi ou rfiss, pour les éventuelles circoncision de ramadan, des fêtes que je n'apprécie pas à ramadan
makroud el makla, makroud frit
boussou la tmessou, vieux gâteau très fondant
ftira, beignet plat pour les plus courageuses qui se lèvent tôt le jour de l'aid et le les préparent avant le réveil de la maisonnée, un plaisir q'on trouvait mais pas souvent le jour de l'aid
makroud el lawz glacé, makroud aux amandes glacés
bourek errena ou erranna, littéralement , le fait d'être bien mis pour un goûter ou une invitation à un après midi ou chez soi ( cigares typiques bônois aux noix qui accompagne le café en premier au même titre que samsa et makroud )
pain de l'aid, pain traditionnel obligatoire pour l'aid, ces petits pains ou couronnes et pigeons pour les petits garçons et les corbeilles pour les petites filles dans lesquelles on enfonce des oeufs, publiés pour la première fois
kaak mankouche, à la farine
mkroud makli, vieille publication
croquant long bônois , gâteau d'antan
makroud el makla, makrour el laouz, samsa, garn ghzel aux noix, plateau de l'aid, et pain de l'aid
makroud et kaak mankouche à la semoule typique bônois ( vieille publication )
sfenjs, beignets semoule, du temps de mémé, on se levait tôt le jour de l'aid pour préparer des beignets ou la ftira, la joie d'être libre de manger , elles se levaient aux aurores et nous les pious pious on sautillaient autour ......
Talejt, un entremet à servir avec le jéri du premier jour de l'aid
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Bonne journée bisous