TAJINE TUNISIEN - LA RECETTE CLASSIQUE - الطجين التونسي

Le tajine Tunisien de son vrai nom, le traditionnel à la viande aux petits pois frais ou aux pommes de terres en dés frites et non tajine jben tunisien comme il est nommé , il diffère du tajine jben bônois , ces similitudes font qu'il y a un amalgame entre les deux tajines bônois et tunisien.

La recette du vrai tajine tunisois que l'on  mange dans les familles tunisiennes amies de la capitale , car notre amitié avec eux ne date pas d'hier mais elle est bien enracinée , les vieilles familles bônoises possaidaient des biens à Tunis, leurs enfants étudiaient de part et d'autres et n'ont pas attendu ces dernières années la prime de l'Etat pour nous connaître et visiter la Tunisie qui est une deuxième patrie pour les anciens de Bône .

La cuisine tunisienne est similaire de celle de Bône  de part nos ancêtres Cathaginois, Romains, Vandales et Phéniciens bien avant la conquête musulmane. 

Un tajine que je propose à mon amie Gut et cuisinons de saison

Recette détaillée ICI