palouza balouza 06

 

 

Palouza, balouza, muhallabya ou encore mhallabia, un héritage ottoman, entremet ou dessert à base de fécule de maïs , lait et fleur d'oranger pour les soirées de ramadan , facile mais gagne à cuire lentement et assez longuement  qui fait qu'elle ait une consistanse dense qui glisse très appréciée .

Une crème onctueuse qui peut se décliner à la farine de riz, contrairement au m'halbi  traditionnel et mhalbi aux noix qui dans notre cuisine du terroir est à base de riz concassé.

 

Ingrédients

1,200 litre de lait entier

3 cs de lait en poudre

1 verre  d'eau froide

Suite de la recette  ICI

palouza - muhallabya 01

 

 palouzamhalabia ou muhallabyaramadan , crème-dessertentremetramadan 2019 , Algérieshour